Você administra uma empresa de catering e deseja aumentar o patrocínio de clientes ou lucro? Se SIM, aqui estão as 50 melhores dicas de catering para casamentos e eventos em 2021.
Você já se perguntou como seria difícil para as pessoas que pretendem organizar uma festa cozinhar tudo as refeições que os convidados comem ? Sem dúvida, será uma tarefa difícil de realizar, especialmente se o número de convidados comparecer a esse evento for muito grande. Se a anfitriã tentar preparar pessoalmente essas refeições, ela provavelmente falhará e não poderá desfrutar da celebração, daí a necessidade de fornecedores.
Os negócios de catering envolvem cozinhar alimentos que são consumidos por um grande número de convidados, é por isso que a empresa é sujeita a inspeção regular pelas autoridades de saúde.
O catering ao ar livre deve ser a principal oferta das empresas de catering, mas os eventos ao ar livre não acontece todos os dias.De fato, os fornecedores competem pelos casamentos e festas disponíveis, que serão realizados durante os fins de semana, porque os fins de semana e feriados parecem ser o período mais movimentado para empresas de catering.
Se você é participante do setor de catering e deseja continuar oferecendo seus serviços a clientes que geralmente organizam casamentos e outros eventos, aqui estão as 30 melhores dicas e truques de catering que o ajudarão a alcançar seus objetivos de negócios.
30 truques de melhores dicas de catering para casamentos e eventos em 2021
- Crie um catálogo para suas refeições / comida
Uma dica importante de catering que você precisa como fornecedor de buffet é garantir que você crie um catálogo para suas refeições. A verdade é que você precisaria de um menu colorido – catálogo para poder mostrar às pessoas suas ofertas de refeições. Pense bem: quando um cliente vê as refeições sumptuosas que você preparou no passado, ele pode facilmente decidir entre seus serviços.
- Chegue a um período de nível com seus clientes antes de prosseguir com o trabalho
Outra dica importante de catering que você precisa como fornecedor de buffet é garantir que você atinja o nível de seus clientes antes de executar o trabalhoo fornecedor, você deve ter uma visão clara do que é esperado de você, a fim de evitar confusões desnecessárias. Tão simples quanto parece, pode impedir que você receba o pagamento integral de um cliente.
- Sempre assine um contrato com Seu cliente
Como fornecedor, é importante sempre assinar um contrato com seus clientes. Certifique-se de que todo o acordo alcançado esteja claramente escrito em preto e branco e as assinaturas anexadas. Se você negligenciar esse aspecto do processo de negócios, poderá perder se as coisas derem errado.
- A higiene deve ocupar o ponto mais alto
Mesmo que haja órgãos responsáveis por garantir que qualquer empresa envolvida na culinária de alimentos para consumo público seja regulamentada para atender a uma higiene adequada, você pode torná-lo uma prioridade na sua própria organização. Você não precisa esperar que as pessoas lhe digam que precisa prestar atenção à higiene ao cozinhar para eventos. Muita coisa pode dar errado para uma empresa de catering quando há um comprometimento na higiene, especialmente na cozinha.
- Garanta que o seu cardápio seja atraente e com boa marca
caso você não saiba, os principais fornecedores de voos costumam imprimir um pequeno cardápio e colocá-los em cima das mesas durante os eventos que eles servem. Esta é uma maneira segura de promover seus negócios e você pode fazer isso sem nenhum custo. Portanto, como fornecedor de serviços de bufê que pretende se sair muito bem no setor, imprima uma ementa atraente e de boa marca.
- Conheça o número de convidados Você está atendendo a
Outra dica importante de catering que você precisa adotar como fornecedor de buffet é saber o número de pessoas que você está atendendo. Por mais simples que isso possa parecer, pode determinar a lucratividade do seu negócio. Parte das principais perguntas que você deve fazer aos seus clientes é saber o número de convidados que você deve atender. Embora seja padrão para os prestadores de serviço cobrar dos clientes com base no número de convidados que eles devem servir, também ajudará você a se preparar bem para lidar com o trabalho.
- Conheça a faixa etária dos convidados que você deve atender
O conhecimento da faixa etária dos convidados que você deve atender é mais uma importante dica de catering que você precisa ter sucesso.Pense bem, como você pode atender com sucesso a um evento quando não conhece a faixa etária dos convidados que irá atender?
Conhecer a faixa etária dos convidados que você irá atender orientá-lo a recomendar as refeições que serão adequadas para o evento. Por exemplo, não é esperado que você prepare o mesmo menu para uma festa de adultos e de crianças.
- Insista em frutas e legumes frescos
Se você deseja obter o melhor sabor ao preparar um menu com legumes e frutas entre os ingredientes, deve insistir em frutas e legumes frescos. Esta é uma dica de catering que ajudará você a preparar refeições saborosas que seus convidados acharão difíceis de resistir.
- Crie e comercialize sua própria refeição única
Outra dica importante de catering que o posicionará como profissional é criar sua própria refeição; sua refeição exclusiva. Você não precisa necessariamente conjurar uma refeição do blues, tudo o que você precisa fazer é apenas ajustar uma refeição existente e torná-la mais atraente.
Uma coisa boa de ter uma refeição exclusiva é que ela portas abertas para você. Pessoas e organizações podem querer contratar seus serviços apenas porque desejam que sua refeição exclusiva seja servida no evento.
- Crie sempre uma lista de verificação
Quando se trata de realizar um grande casamento ou outros eventos, um pode se deixar levar e esquecer algumas coisas importantes. Para evitar isso, você deve sempre criar uma lista de verificação sempre que estiver preparando um evento. Esta é uma dica de restauração muito importante que não deve ser negligenciada. Apenas garanta que você crie uma lista de verificação abrangente que guiará e, obviamente, trará o melhor de você.
- Visite o local do evento
Visitar o local do evento que você irá servir de buffet é outra dica importante que você precisa adotar. Quando você visita o local do evento que irá realizar a restauração, será mais fácil saber onde posicionar seus estandes de servir e você poderá mapear estratégias que ajudarão a atender perfeitamente os convidados. ol start = “12”>
Uma dica confiável de catering que você deve levar a sério é garantir a contratação de servidores de boa aparência . A verdade é que, quando você tem servidores limpos e bonitos sob sua folha de pagamento, provavelmente receberá referências, porque é natural que as pessoas se associem a qualquer coisa que pareça apresentável. Observe que muito mais do que ter servidores bonitos sob sua folha de pagamento, suas iguarias também devem ter um bom gosto.
- Verifique sempre o fogão a gás para evitar vazamento de gás
A segurança não deve ser tomada como garantida, especialmente quando você estiver administrando uma empresa de catering que o exporá frequentemente ao uso do fogão a gás. Portanto, parte das dicas de catering que você precisa adotar como fornecedor de bufê é sempre garantir que você faça uma verificação cruzada do fogão a gás, para evitar vazamento de gás. O vazamento de gás pode ser devastador se não for tratado adequadamente. A regra geral a seguir antes de começar a cozinhar é fazer uma verificação rápida no fogão a gás e nas linhas de gás para verificar se há vazamentos.
- Prepare uma noite antes o evento
Embora a maioria dos alimentos que serão servidos em eventos corporativos ou de casamento sejam geralmente preparados no dia do evento, mas, no entanto, é aconselhável obtenha tudo o que precisa uma noite antes do evento. Isso ajudará você a se organizar melhor.
Portanto, parte da dica de catering que você precisa adotar como fornecedor de buffet é garantir que você se prepare uma noite antes do evento. Preparar uma noite antes do evento pode significar colher, lavar e cortar legumes, misturar e refogar tomates, pimenta e cebola e uma série de outros itens que você pode fazer na noite anterior ao dia do evento.
- Crie um processo operacional padrão
A criação de um processo operacional padrão para o seu serviço de catering é outra importante Dica de catering que o ajudará se você quiser ter sucesso. A importância de criar um processo operacional padrão nos negócios não pode ser enfatizada demais.
Isso ocorre porque haverá tempo em que você não estará por perto para supervisionar seus fornecedores e sua força de trabalho. A única maneira de garantir que os padrões sejam atendidos é criar um processo operacional padrão para os seus negócios e garantir que os membros da sua equipe o sigam até o final.
- Crie qualidade Unidade de garantia
Outra dica importante de catering é garantir que você crie uma unidade de garantia de qualidade; uma unidade que garantirá que todos os ingredientes comprados e, claro, os alimentos preparados atendam ou superem o padrão esperado estabelecido pelo cliente. Sem dúvida, os serviços de catering menores podem não ser capazes de contratar agentes de garantia da qualidade em tempo integral sob a folha de pagamento, mas eles podem contratar um contrato (pagamento conforme o uso).
- Construa uma rede robusta com planejadores de casamentos
Como sua empresa se dedica a catering, você fará muito bem à sua empresa, garantindo que você construa uma rede robusta com planejadores de casamentos.Se você conseguir construir com êxito uma rede robusta com planejadores de casamentos, poderá garantir com facilidade ofertas de catering para atender a casamentos. De fato, você será quem recusará os contratos, pois estará obtendo mais do que pode suportar.
- Crie uma rede robusta com planejadores / gerentes de eventos
Semelhante à construção de uma rede robusta com planejadores de casamentos, está construindo uma rede robusta com planejadores / gerentes de eventos. A verdade é que, quando você está em parceria com os planejadores de eventos da sua cidade, pode facilmente obter referências para eventos do Carter. Esta dica e truque para restauração posicionarão sua empresa para garantir sempre acordos de restauração enquanto você estiver pronto para trabalhar.
- Prepare-se para circunstâncias imprevistas
Outra dica importante de catering que o ajudará a se sair muito bem como prestador de serviço é garantir que você se prepare para circunstâncias imprevistas, especialmente no que se refere à preparação de refeições extras. O fato de que você deve saber o número de convidados que você está atendendo não impede que você adicione mais.
Por exemplo, quando você é contratado para atender 50 pessoas, será uma decisão sensata faça provisões para 5 pessoas ou mais. Imagine uma situação em que alguns convidados especiais não convidados apareçam para a festa.Se você puder garantir ao anfitrião que os convidados não convidados serão atendidos, você ganhará o respeito deles e poderá ter certeza de que receberá deles referências e ofertas de restauração repetidas.
- Moderação é a chave
Quando se trata de atender um grande grupo de pessoas, a moderação é a chave. Esta é uma certeza dicas de restauração de fogo que irá garantir-lhe sucesso como fornecedor. Moderação, especialmente no que se refere aos ingredientes utilizados na preparação de qualquer refeição. Quando você erra nesse sentido, indo em direção a qualquer situação extrema, pode receber classificações baixas dos hóspedes.
- Dê opções ao seu cliente
Oferecer aos seus clientes opções, especialmente no que se refere ao tipo de alimento a ser cozinhado, é, obviamente, uma dica de serviço que pode ajudá-lo a expandir seus negócios como fornecedor. Por exemplo, ao negociar com seus clientes, você pode saber que é possível preparar comida orgânica ou tradicional para eles. É claro que os alimentos orgânicos são caros, mas alguns clientes não se importariam, especialmente se eles tivessem convidados pró-orgânicos como convidados em seus eventos.
- Faça o uso da moda Produtos de restauração / serviço
Aderir a produtos de restauração / serviço desatualizados pode impedir você de maximizar seus negócios.A verdade é que, se você tem um concorrente mais moderno do que você, estará perdendo clientes para ele, mesmo que suas refeições tenham um sabor melhor que o deles. Portanto, parte da dica de catering que você precisa adotar para maximizar seu negócio de catering é garantir o uso de produtos de catering / serviço da moda.
- Seja único em seu arranjo de mesas
Outra dica que você deve adotar é garantir que você seja único quando se trata de arranjos de mesas. Seguir a norma do setor quando se trata de decorar mesas não oferece ofertas extras de catering. Apenas certifique-se de improvisar ao decorar as mesas. Se a sua decoração for deste mundo, você está certo de obter referências do evento. É um princípio comprovado que faz maravilhas.
- Nunca brinque com o tempo
Como fornecedor, trabalhando com o tempo acordado entre você e seu cliente é a chave para o sucesso do seu negócio. Ficar atrasado quando você é contratado para atender a um evento pode arruinar suas chances de conseguir repetir negócios com esse acordo.
Novamente, quando você está atrasado, é provável que cometa erros que possam afetar a saída de seu trabalho (as refeições que você preparou podem ficar aquém do padrão devido à preparação apressada).Para lidar com isso, verifique se você começa a trabalhar pelo menos uma hora antes do tempo previsto para começar. Lembre-se de que lenta e constante ajuda a evitar erros dispendiosos.
- Garanta que seus servidores estejam sempre bem equipados
Nunca cometa o erro de permitir que seus servidores se vestam da maneira que eles querem. Você deve garantir que você tenha uniformes apresentáveis para todos os seus servidores e que eles também estejam limpos. Existem modelos para uniformes usados pelos servidores em eventos, verifique se o seu está dentro dos modelos em seu país. Esta é uma dica e truque importante para a restauração que o ajudará a projetar sua empresa de catering para o seu público-alvo. / strong>
Se você quer ser visto como profissional no setor de catering, uma das dicas que você precisa adotar é sempre se disponibilizar para conversas relacionadas a catering para eventos e casamentos mostra na televisão ou no rádio. A verdade é que, quando você aparece como convidado em programas de entrevistas relacionados na televisão ou no rádio, os clientes de primeira classe desejam contratar seus serviços.
- Blog sobre casamento e Restauração de eventos
Semelhante a tornar-se disponível para os talk shows de restauração de casamentos e eventos, é um blog sobre tópicos relacionados à restauração de casamentos e eventos.Se você escreve regularmente sobre tópicos relacionados à restauração de casamentos e eventos, as pessoas o vêem como um profissional no setor, você obtém um bom PR e, é claro, obterá ofertas de catering de alto perfil de clientes individuais e corporativos. Certifique-se de publicar um blog sobre tópicos que serão úteis para os futuros fornecedores.
- Aproveite as mídias sociais para promover seu negócio de catering
Outra dica importante sobre restauração é garantir que você aproveite as mídias sociais para promover seu negócio de restauração. O mundo mudou e você estará prestando muito serviço à sua empresa de serviços de catering, se não aproveitar as mídias sociais quando se trata de promover seus serviços. As vantagens que você ganha quando utiliza plataformas de mídia social como Instagram, YouTube, Twitter, Pinterest e outras para promover seus serviços de catering são enormes.
- Oferecer refeições gratuitas de vez em quando
Oferecer refeições gratuitas de vez em quando ou serviços de bufê gratuitos em sua comunidade é mais uma dica e um truque importante que um fornecedor pode adotar . A verdade é que, quando você oferece refeições gratuitas, especialmente como sua contribuição a um evento de caridade, as pessoas importantes podem provar sua refeição e, se você for realmente bom, poderá obter referências de tais eventos.
- Bem-vindo e trabalhe com comentários
Qualquer empresa que queira se sair muito bem e crescer no setor eles pertencem devem aprender a receber feedbacks e não apenas receber feedbacks, mas trabalhar com os feedbacks para continuar a improvisar sobre como melhorar. Portanto, como fornecedor, nunca negligencie esta dica importante.
Garanta que você tenha meios de passar seus formulários de feedback não apenas para seus clientes, mas também para os convidados que você estiver atendendo. Se você é capaz de lidar com isso adequadamente, e trabalha com os feedbacks que obtém para expandir seus negócios. É um princípio testado que funciona.
