50 Melhores ideias de negócios de restaurantes Modelos para 2021

No entanto, embora o setor de operação de serviços de alimentação seja bastante lucrativo, não há garantias de que administrar um negócio nesse setor leve ao sucesso, pois você precisará trabalhar muito para poder ganhar a vida. É importante observar que a maioria dos empreendedores que ingressam nesse setor geralmente falha no primeiro ano devido a um planejamento inadequado.

Além do fato de estar lidando com muitos clientes, você também precisará gastar muito planejar seu cardápio, garantir que o inventário e os suprimentos corretos estejam sendo pedidos, gerenciar aqueles que você recrutará, criar campanhas de marketing eficazes, preencher uma ampla gama de documentos e garantir que seu restaurante cumpra todos os vários regulamentos locais, autoridades reguladoras estaduais e federais.

Uma das melhores maneiras de conhecer o nicho em que você pretende entrar é trabalhar para alguém que já esteja nesse nicho; Dessa forma, você ganha a experiência que lhe permitirá iniciar o seu negócio com o menor número possível de problemas. Certifique-se de ter um plano de negócios bem escrito para orientar suas ações e decisões futuristas.

Uma coisa que você deve observar ao tentar iniciar uma operação de food service é que sua empresa não vai agradar a todos; portanto, é melhor se concentrar em um nicho de mercado que você sabe que pode obter e depois esquecer os outros. Você deve decidir quem será seu mercado-alvo entre as muitas categorias de clientes – geração Y, geração X, baby boomers, bebês vazios e idosos.

Os estilos de serviço para restaurantes geralmente são classificados em três categorias principais – rápido serviço, médio e alto padrão. Conhecendo seu mercado-alvo, seu estilo de serviço lhe dará uma idéia do conceito de negócio que você deve começar a planejar. Abaixo estão 50 idéias e modelos de negócios de restaurantes que você pode considerar.

50 melhores ideias e modelos de negócios em restaurantes para 2021

1. Restaurante de frutos do mar

O fato de os frutos do mar serem uma ideia arriscada para os negócios de restaurantes, porque seus preços estão sempre mudando, a qualidade varia e muitos dos frutos do mar são sazonais não significa que não vale a pena investigar essa ideia de negócios sobre restaurantes. Ao comprar frutos do mar para o seu restaurante, é essencial que os itens não sejam apenas frescos, mas também de alta qualidade, para que você não fique com clientes insatisfeitos. Os frutos do mar podem ser fritos, grelhados, assados ​​e grelhados e, assim, você pode oferecer todos esses serviços em seu restaurante ou optar por oferecer alguns selecionados.

2. Família Restaurantes de estilo

Esses tipos de restaurantes geralmente estão alinhados às famílias e podem atrair muitos mercados-alvo. Os preços nesses tipos de restaurantes geralmente são justos, mas mais altos que um restaurante típico de fast food, e o menu geralmente apresenta uma variedade de refeições, a fim de atrair uma gama maior de mercado. Um empreendedor que ingressa nesse tipo de negócio precisa garantir que investe na decoração, pois a maioria dos clientes prefere comer no estabelecimento e não em casa.

3. Restaurante Fast Food

Este tipo de restaurante é aquele em que os clientes vêm para refeições rápidas, acessíveis e convenientes. Esses tipos de restaurantes são geralmente cadeias, pois quase sempre estão em todos os lugares e sua clientela geralmente apresenta pessoas nas faixas etárias mais jovens e adultos com padrões de trabalho peculiares. Qualquer empresário que queira entrar nesse nicho estará competindo contra franquias e se você decidir comprar uma franquia para aproveitar os clientes, saiba que comprar uma franquia será mais caro do que iniciar um estabelecimento independente.

4. Cafeteria

Uma cafeteria geralmente é um pequeno restaurante dentro ou muito perto de um local de trabalho ou escola e geralmente é frequentada por aqueles dentro do local de trabalho ou escola. Nas cafeterias, não há serviço de mesa, pois os clientes tomam a comida que desejam e pagam por cada item tomado ou por uma taxa fixa.

Os chefs que cozinham em cafeterias costumam cozinhar determinadas refeições definidas e raramente cozinham algo extraordinário. Para iniciar esse tipo de negócio, você precisará se reunir com o gerenciamento de uma organização corporativa ou escola. Isso é considerado um negócio seguro, porque sempre haverá um fluxo constante de clientes.

5. Taberna

Este tipo de restaurante serve principalmente vinho acompanhado de comida ou lanches e pode ser encontrado junto rodovias ou subúrbios. Uma taberna geralmente oferece aos seus clientes produtos locais e é perfeita para quem quer vinho, jantar e ter um lugar para dormir a um preço muito acessível. No passado, as tabernas tinham uma reputação de serem decadentes, mas se você administra sua taberna em uma boa localização, não precisará se preocupar com a percepção errada da taberna. Como você oferecerá um serviço 3 em 1, você pode gastar mais do que um restaurante comum.

6. Bar de sanduíche

Um bar de sanduíches é considerado um tipo informal de restaurante, onde brindes, sanduíches e bebidas são oferecidos aos hóspedes. Algumas barras de sanduíche também oferecem outros tipos de refeições, como carne e saladas. Este restaurante é adequado para trabalhadores que procuram uma refeição leve durante o dia a um preço acessível. Ao iniciar esse tipo de restaurante, você precisará ter várias receitas de sanduíche para que seus clientes possam escolher entre uma variedade de opções. Você pode servir bebidas ou smoothies regulares como bebidas.

7. Buffet de restaurante

Nesse tipo de restaurante, os hóspedes servem a partir de uma variedade de alimentos exibidos, seja café da manhã, almoço ou jantar.A maioria desses tipos de restaurantes geralmente é encontrada em hotéis e o cliente deve pagar um preço fixo, independentemente de quanto consome. A comida servida neste tipo de restaurante pode ser quente ou fria. Ao iniciar esse tipo de restaurante, você deve garantir que o hotel tenha muitos convidados para que você não termine de cozinhar refeições que ninguém consumirá.

8. Pizzaria

Refere-se a um tipo de restaurante italiano onde as pizzas são geralmente as principais refeições servidas. Outros tipos de refeições que podem ser servidas em uma pizzaria incluem batatas fritas, carnes e mussarela. Esse tipo de restaurante possui as configurações de um restaurante comum e é muito popular nos Estados Unidos.

Ao iniciar esse tipo de negócio, você deve garantir que possui receitas de pizza exclusivas para se destacar. As pizzarias também costumam ser cadeias de restaurantes e qualquer empresário que deseja iniciar o negócio precisa comprar uma franquia ou administrar uma loja independente.

9. Trattoria

Trattorias são outro tipo de restaurante italiano que são considerados muito informais porque o serviço é muito casual. A culinária é geralmente peculiar à região local e os ingredientes utilizados são geralmente de alta qualidade. Mesmo que a qualidade e a quantidade de alimentos estejam geralmente no lado alto, o preço do alimento geralmente é barato.Ao iniciar esse tipo de negócio, talvez você não precise investir muito em decoração e serviços, mas terá que fazê-lo com a comida que está oferecendo.

10. Café

Geralmente, são pequenos restaurantes onde bebidas quentes, como chá e café, são servidas com refeições leves, como bolos e sanduíches. Os cafés podem ser limitados ao bairro em que estão operando ou ser distribuídos em todos os lugares como parte de uma cadeia de lojas. Ao iniciar esse tipo de negócio, você estará competindo com outros cafés populares e talvez precise comprar uma franquia ou administrar como uma loja independente.

11. Pop-up Restaurante

Estes são restaurantes temporários que costumam operar em locais estranhos, como casas particulares, telhados de edifícios históricos, pátios, espaços de fábricas antigas e outros lugares estranhos. Restaurantes pop-up também existem durante festivais e shows.

Esse tipo de restaurante geralmente ajuda os empreendedores a ganhar exposição por suas habilidades, especialmente no campo da hospitalidade, ao mesmo tempo em que lhes permite adquirir a experiência necessária para atrair investidores. Esse tipo de restaurante permite que os empreendedores experimentem sem ter medo de falência.

12. 12. Restaurante de autoatendimento

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Estes são restaurantes informais onde os clientes têm que se servir.A comida aqui geralmente não é da mais alta qualidade, pois os empreendedores geralmente se concentram em ter refeições rápidas à mão que os clientes, especialmente os que estão com pressa, podem pegar. Os restaurantes self-service podem ser encontrados em qualquer lugar dos shopping centers, escolas, supermercados, hotéis e em outros locais.

13. Lanchonete

Um snack-bar é um restaurante que serve refeições de baixo preço, como lanches, refeições leves e bebidas. A maioria das lanchonetes geralmente está localizada nas praias onde outros alimentos também são vendidos. A administração desse tipo de negócio geralmente não requer uma quantidade substancial de investimento e o empresário pode decidir sobre os lanches que serão servidos.

14. Restaurante Indiano

Os restaurantes indianos geralmente servem uma variedade de pratos nativos da Índia. Devido ao fato de a Índia possuir diversos grupos étnicos e culturais, as especiarias, frutas, ervas e vegetais utilizados são geralmente diferentes, permitindo cozinhas que variam entre si. As refeições na Índia também são fortemente influenciadas pela religião e tradições, onde existem diferentes restrições alimentares. Portanto, ao administrar um restaurante indiano, é importante que a religião, a cultura e a tradição sejam levadas em consideração.

15. Osteria

Osterias são restaurantes inspirados em pratos italianos e, portanto, refeições como massas e outros refeições grelhadas são geralmente servidas a clientes que se sentam em mesas compartilhadas. Esses tipos de restaurantes não são muito caros e são vistos como um lugar onde se pode almoçar sem gastar muito.

16. Food Trucks

Dependendo da sua localização e do tipo de clientes que você pretende atingir, iniciar um negócio de caminhão de alimentos pode ser considerado um grande investimento. Além de poder movimentar o caminhão para atrair multidões durante períodos de pico, você também pode, diferentemente dos estabelecimentos de tijolo e argamassa, transportar o caminhão para locais onde há atividades ao ar livre.

Caminhões de alimentos também pode ser alugado para eventos especiais, especialmente para aqueles que não querem gastar muito contratando os serviços de um fornecedor para a ocasião. O maior investimento será o caminhão e o equipamento de cozinha necessários para iniciar o negócio.

17. Churrascaria

Esses tipos de restaurantes geralmente têm um tema ocidentalizado e a decoração é projetada com o conforto dos clientes. As churrascarias que atendem a clientes sofisticados geralmente têm uma atmosfera mais formal e geralmente podem servir cortes de carne com melhor qualidade do que os servidos em churrascarias de médio porte.Além disso, churrascarias sofisticadas costumam cobrar mais de seus clientes.

18. Restaurantes étnicos

Os restaurantes étnicos geralmente oferecem uma variedade de itens de menu e podem ser restaurantes de serviço rápido ou locais sofisticados para os clientes comerem. O cardápio geralmente consiste em pratos étnicos cozidos de maneira americana, bem como pratos étnicos autênticos. Existem vários tipos de restaurantes étnicos existentes e geralmente prosperam em áreas onde há população diversificada ou em cidades metropolitanas prósperas, onde os clientes têm mais probabilidade de experimentar outros pratos além dos tradicionais pratos americanos.

20. Restaurante Fast Casual

Restaurantes casuais rápidos geralmente fazem parte de uma cadeia e são bastante semelhantes ao restaurante de fast food. No entanto, o fator distintivo de um restaurante rápido e casual é que a maioria da comida servida é preparada no restaurante e mesmo que não ofereça serviço de mesa completa; geralmente, oferecem a seus clientes pratos e talheres que não são descartáveis. Além disso, a qualidade da comida em um restaurante casual rápido é sempre melhor do que a de um fast food, mas menor que a de um jantar casual.

20. Jantar casual

Este é o tipo de restaurante em que as refeições não são apenas com preços moderados, mas em que a atmosfera é casual.Os restaurantes informais geralmente oferecem a seus clientes serviço de mesa, exceto quando o restaurante oferece serviço de buffet. Restaurantes casuais são frequentemente vistos como um cruzamento entre restaurantes finos e restaurantes de fast food. A maioria dos restaurantes casuais costuma fazer parte de uma cadeia mais ampla, mas isso não significa que não existem estabelecimentos independentes.

21. Jantar fino

Este é um tipo de restaurante com serviço completo, onde cursos específicos de refeições estão sendo oferecidos aos clientes. A atmosfera é geralmente serena e os estabelecimentos geralmente têm certas regras específicas que eles esperam que os clientes sigam, o que pode incluir um código de vestimenta. Embora sejam seguidas refeições dedicadas, o chef do restaurante geralmente prepara uma refeição especial. Os restaurantes requintados são numerosos e, portanto, em uma tentativa de competir pela atenção da multidão de alta escala, deve-se observar uma certa qualidade de serviço.

22. Restaurante de churrasco

Um restaurante de churrasco é especializado apenas em pratos de churrasco. Devido ao fato de que os churrascos precisam ser cozidos lentamente, muitos desses tipos de restaurantes geralmente abrem cedo. A maioria dos restaurantes de churrasco geralmente possui um ou mais chefes de cozinha que não apenas supervisionam a preparação e o cozimento do churrasco, mas também garantem que o fogo e a temperatura dos alimentos sejam mantidos.

Os restaurantes de churrasco podem ser grandes ou pequenos, dependendo da força de investimento do empreendedor. Existem restaurantes da cadeia de churrascos nos Estados Unidos e, como empresário, você pode precisar comprar uma franquia ou operar como uma loja independente.

23. Buffet e Smorgasbord

Nesse tipo de restaurante, geralmente é oferecido aos clientes uma seleção de alimentos a um preço fixo. A comida é geralmente servida em bandejas ao redor do bar e, em seguida, os clientes com pratos se servem. O restaurante, nesse caso, pode decidir criar um cardápio extenso ou modesto, e a culinária não precisa seguir um caminho selecionado, pois as porções do restaurante podem ser ecléticas. Alguns restaurantes até se concentram em comida caseira ou culinária de outros países.

24. Restaurante Europeu

Este é um restaurante ocidentalizado que prepara culinária européia. As cozinhas são geralmente diversas e distintas, onde os pratos são apresentados seqüencialmente e servidos em um pedido – aperitivo, prato principal e sobremesa. Embora os europeus tenham refeições semelhantes às dos americanos, um restaurante europeu típico se concentrará mais em sua refeição tradicional para atrair um conjunto específico de clientes.

25. Restaurante de destino

Um restaurante de destino geralmente é aquele em que os clientes precisam viajar muito para outro país poder jantar no restaurante devido à popularidade do restaurante. Os restaurantes são típicos de um restaurante de serviço completo, onde os clientes precisam sentar e procurar nos menus antes de fazerem o que querem.

26. Cozinha de mesa

Este tipo de restaurante utiliza fogões de indução, fogões a gás e churrasqueiras a carvão para preparar refeições para seus clientes. Os clientes geralmente têm controle sobre como o aparelho deve ser aquecido. A configuração geralmente é típica da de um ambiente casual para refeições. Nesse tipo de restaurante, nem todas as refeições são servidas, pois os clientes são tratados com um curso selecionado de refeições. Este é um investimento fácil para qualquer empresário que não tem capital para obter equipamentos padrão.

27. Churrasco da Mongólia

Tem origem nos restaurantes de Taiwan e, portanto, não é mongol, nem são servidos churrascos. Os clientes geralmente escolhem seus ingredientes crus a partir de uma exibição de carnes e legumes e os colocam em uma tigela e depois entregam essa tigela ao chef que adiciona um molho de escolha antes de grelhar os ingredientes. A grelha é geralmente redonda e, como tal, dois ou mais chefs podem cozinhar simultaneamente.A refeição é geralmente cozida rapidamente, porque os ingredientes são sempre fatiados em fatias finas. Depois que a refeição é cozida, ela é recolocada em uma tigela e entregue ao cliente.

28. Bares gastronômicos

Este é um bar e restaurante onde apenas cerveja e comida de qualidade são servidas com preços altos pagos por essas refeições. Embora os bares típicos sirvam apenas bebidas com alimentos secundários, os gastropubs efetivamente combinaram os dois. Os clientes podem ter todas as cervejas e cervejas que quiserem, além de boas refeições para acompanhar essas bebidas.

29. Restaurante ao estilo Teppanyaki

Este é um caso semelhante a uma churrasqueira que lembra a culinária japonesa, onde um fogão a carvão é usado para grelhar as refeições dos clientes. Os clientes geralmente têm que sentar ao redor da churrasqueira e assistir ao chef preparar seu pedido de comida. O chef geralmente é encarregado de entreter os convidados durante o churrasco. Esses tipos de restaurantes geralmente fazem parte daqueles especializados em servir culinária japonesa; no entanto, existem muitos restaurantes independentes ao estilo teppanyaki.

30. Stand de concessão

Um stand de concessão refere-se a uma lanchonete situada onde há tráfego intenso – parques de diversões, cinema, feira, estádios ou outros centros de entretenimento onde os clientes podem comprar lanches ou comida.Os estandes de concessão geralmente cobram mais caro pelas refeições porque estão convenientemente próximos a uma atração, especialmente porque a maioria dos locais de atração não permite que os clientes tragam suas próprias refeições ou bebidas, além de gerar uma receita significativa para o operador do evento. = “31”>

• Lanchonete

Um lanchonete é um pequeno restaurante de fast food que oferece aos clientes uma ampla variedade de alimentos. Os restaurantes, ao contrário dos restaurantes de fast food, ficam abertos por 24 horas, especialmente em cidades e vilas movimentadas. A maioria de seus clientes são aqueles que frequentam bares e trabalhadores do turno da noite. A atmosfera é geralmente casual e as refeições geralmente são simples, grelhadas ou fáceis de cozinhar e muito baratas também. Ao iniciar esse tipo de negócio, você deve trabalhar 24 horas por dia, a fim de atender às expectativas de seus clientes.

32. Dining Car

Um vagão-restaurante é um vagão de trem onde as refeições são servidas como em qualquer restaurante de serviço completo em que os clientes precisam se sentar. O vagão-restaurante é diferente de outros serviços ferroviários nos quais o estilo de restaurante de serviço completo não é replicado. A maioria dos ingredientes usados ​​nesse tipo de restaurante geralmente são frescos. Um vagão-restaurante serve para aprimorar a experiência de restaurante do cliente, especialmente aqueles que viajam em trens de média e longa distância.

33. Restaurante drive-through

Um passeio pelo restaurante é aquele em que os clientes podem pedir seus alimentos um microfone sem ter que sair de seus carros. Os clientes esperam refeições regulares e convenientes ao usar um passeio de carro e podem ficar em seu carro estacionado para comer ou ir embora com o pedido. A maioria dos restaurantes drive-through está anexada a um restaurante de fast food, mas isso não significa que ele não possa ser administrado como um negócio independente.

34. Greasy Spoon

Colher gordurosa refere-se a restaurantes baratos e pequenos e especializados em servir seus clientes frituras, como panquecas, ovos fritos, hambúrgueres, omeletes, bacon, batatas fritas, frango frito, waffles e salsichas. Outros alimentos, como sopa, torradas e feijão, também costumam ser oferecidos. Onde são servidas refeições completas, é necessário pagar um preço especial. Esse tipo de restaurante não é tão caro para iniciar, pois os clientes não esperam nada demais.

35. Carrinho de cachorro-quente

Um stand de cachorro-quente é uma empresa de alimentos onde os cachorros-quentes são vendidos em um balcão externo. Um carrinho de cachorro-quente pode ser permanente ou semi-permanente. A maioria das barracas de cachorro-quente geralmente fica em locais públicos com muito tráfego, como estádio e shopping.Enquanto um carrinho de cachorro-quente pode não ser móvel, um carrinho e caminhão de cachorro-quente são geralmente móveis e têm uma vantagem mais alta porque podem se mover para onde a multidão está.

36. Restaurante Japonês

Um restaurante japonês é aquele em que as refeições tradicionais do Japão são servidas. Outros pratos peculiares a outros grupos étnicos foram adotados e variantes de ingredientes japoneses foram usadas. A culinária japonesa é baseada em suas refeições básicas com os outros como acompanhamento. Alguns restaurantes japoneses geralmente oferecem refeições a seus clientes da maneira tradicional japonesa.

37. Padaria

Uma padaria é uma ótima ideia de negócio que pode ser muito gratificante se tratada adequadamente pelo empreendedor. Alimentos à base de farinha, como bolos, pão, tortas, biscoitos, bagels e biscoitos, são itens básicos de padarias. Algumas padarias também servem café e chá a seus clientes, especialmente aqueles que desejam consumir os produtos de panificação no local. Nesse caso, existem serviços de tabela.

38. Barra de esportes

A o sports bar é aquele que geralmente atende aos fãs de esportes e que geralmente possuem televisões e outras recordações esportivas. Bebidas e refeições geralmente são servidas aos clientes que se sentam nas mesas ou no bar, mas de maneira que possam pegar o jogo que estiver sendo exibido.

39. Delicatessen

Geralmente, é um estabelecimento onde refeições incomuns e preparadas no exterior estão sendo vendidas. Uma delicatessen é frequentemente uma combinação de uma mercearia e restaurante. As refeições oferecidas em uma lanchonete geralmente são de melhor qualidade do que a de um restaurante de fast food; frituras raramente são servidas e sanduíches são preparados de acordo com a ordem. Uma delicatessen pode variar em tamanho, mas na maioria das vezes é menor que a média do mercado. As iguarias dos Estados Unidos costumam ser distintas ao aderir a uma cultura étnica.

40. Bouchon

Esse tipo O restaurante serve apenas um determinado tipo de cozinha, como porco assado, salsichas e patê de pato. As refeições são geralmente gordurosas e orientadas em torno da carne. A atmosfera em um bouchon é geralmente leve, com a maioria dos clientes sendo conhecidos pelo proprietário. Além de refeições de carne altamente orientadas, também são servidas saladas e aperitivos frios e outras formas de sopas.

41. Restaurante para café da manhã

Esse tipo de restaurante é especializado em fornecer aos clientes café da manhã pelo menos 6 dias da semana. Qualquer empresário que queira administrar esse negócio em um prédio de tijolos e argamassa deve pensar em outros serviços a oferecer após o tempo para o café da manhã. Como as refeições servidas geralmente são limitadas, um empreendedor não precisará de uma quantidade enorme de capital para iniciar e administrar o negócio.

42. Restaurante com serviço completo

Um restaurante com serviço completo é aquele em que menus completos e variados geralmente são servido no café da manhã, almoço e jantar. Cada período de refeição tem várias entradas, que incluem sopas, saladas e sobremesas. A preparação de refeições nesse tipo de restaurante geralmente é complexa e segue várias etapas dedicadas.

43. Restaurante Chinês

Um restaurante chinês é um estabelecimento que fica fora da China e serve culinária tradicional chinesa. Devido à grande comunidade chinesa nos Estados Unidos, há um grande número de restaurantes chineses lá. A maioria dos restaurantes chineses modificou suas técnicas de culinária para produzir gostos locais, levando ao desenvolvimento de uma culinária chamada chinesa americana.

44. Brasserie

Trata-se de estabelecimentos que servem principalmente cerveja e vinho a seus clientes, com frutos do mar e choucroute sendo os pratos populares servidos lá. Uma brasserie oferece o mesmo tipo de menu para seus clientes e geralmente fica aberta por 24 horas. A atmosfera é muito casual e atende a uma multidão diversa que não se importa de receber o mesmo cardápio o tempo todo.

45. Bistrô

Geralmente, são estabelecimentos menores que um restaurante de tamanho normal e os menus são verbais ou escritos em um quadro-negro.A maioria das refeições servidas geralmente é de natureza regional e a maioria de seus funcionários, exceto o cozinheiro, geralmente não é treinada. As refeições são geralmente modestas e bastante acessíveis para seus clientes. A maioria das refeições servidas em um Bistro geralmente são alimentos que podem ser cozidos lentamente, como guisado de feijão e cassoulet.

46. Cafeteria

O café é uma das bebidas mais populares consumidas em todo o mundo, pois são consumidos mais de 400 bilhões de xícaras por ano. Isso fez de uma cafeteria uma das empresas mais lucrativas que um empresário pode administrar. Um café não serve apenas café, mas é um local onde os amigos podem se encontrar, um almoço ou uma bebida rápida para revitalizar o dia.

Para que um café seja bem-sucedido, é preciso ter muito tráfego de pessoas. para gerar alto volume de vendas. Além do café, bebidas à base de café expresso, como café com leite e cappuccinos, sucos de frutas, chás variados, água engarrafada com uma variedade de assados ​​podem ser servidas.

47. Sushi Bar

Sushi é uma refeição japonesa especialmente preparada com arroz com vinagre e, em seguida, combinada com uma variedade de ingredientes que são ocasionalmente frutos do mar não cozidos, legumes e frutas tropicais. Embora os estilos com os quais o sushi é preparado varie, o ingrediente principal – o arroz de sushi permanece constante.

Devido à popularidade do sushi, houve muitas variações em como ele pode ser preparado, especialmente no mundo ocidental, de modo a se adequar ao paladar ocidental. A regulamentação da Food and Drug Administration (FDA) sobre peixe cru também impossibilita que o sushi seja feito da maneira original.

48. Restaurante especializado

Um restaurante especializado serve refeições únicas, feitas em pequenas quantidades com ingredientes de alta qualidade. Os clientes que frequentam restaurantes especializados geralmente pagam preços altos, pois pagam pelos ingredientes e também pela mão-de-obra. Os restaurantes especializados são altamente regulamentados nos Estados Unidos por agências estaduais e federais. Mesmo assim, o segmento de especialidades está fazendo um progresso significativo devido à quantidade de receita gerada por aqueles que procuram experimentar refeições especiais.

49. Faça você mesmo Refeições

Esse tipo de restaurante é aquele que incorpora seu nome. Aqui, os hóspedes têm a oportunidade de preparar suas próprias refeições com a ajuda da equipe, enquanto os ingredientes e bebidas são fornecidos pelo restaurante. Mesmo que esse tipo de restaurante negue o conceito de restaurantes onde os hóspedes esperam cozinhar; a experiência que oferece compensa o conceito ridículo. Os hóspedes que desejam cozinhar recebem uma variedade de opções, de bebidas, aperitivos a pratos principais e sobremesas.

50. Restaurantes escuros

Isso tem mais a ver com a experiência dos clientes e menos com o que é sendo oferecido. Os restaurantes escuros estão lentamente se tornando populares e a razão pela qual percebeu é que, embora os servidores sejam deficientes visuais ou cegos, verifica-se que estar sem o senso de visão (para os hóspedes) permite que outros sentidos sejam intensificados. Isso torna os sabores do prato mais arrojados e ricos, ao mesmo tempo em que aumenta a experiência gastronômica geral do hóspede.

Conclusão

Antes de tomar sua decisão em qual segmento específico você deseja entrar, você deve ter realizado uma pesquisa completa. Embora a maioria dos vários tipos de operações de food service tenha semelhanças, também existem muitas diferenças. Talvez você também precise levar em consideração sua personalidade, se quiser ser conhecido por seus clientes e ser uma pessoa do povo, talvez seja necessário iniciar um restaurante muito casual.

Se o seu A intenção é garantir que seus clientes recebam refeições da melhor qualidade em um ambiente estruturado. Você pode entrar no segmento de refeições requintadas. Depois de tomar a decisão sobre qual negócio combina com sua personalidade, você pode começar a pensar no nicho que pretende ocupar no mercado.