Você está escrevendo um plano de negócios para restaurantes ? Se SIM, aqui está uma amostra da análise SWOT de uma empresa de restaurante para ajudá-lo a formar uma estratégia competitiva
Análise econômica do plano de negócios de restaurantes
As estatísticas mostram que, dentro de um período de ano que vai do outono de 2011 ao outono de 2012, cerca de 4.500 restaurantes foram abertos nos Estados Unidos da América, apesar de vários restaurantes fecharem lojas no período mencionado e cerca de 9.000 restaurantes terem se esforçado para obter lucros.
Também é importante observar que cerca de 80% dos novos restaurantes provavelmente falharão nos primeiros cinco anos de operação. Isso ocorre porque, quando há uma crise econômica, o poder de compra cai; as pessoas geralmente diminuem seus gastos com a comida fora e preferem cozinhar mais em casa.
O setor de restaurantes fatura mais de US $ 709.2 bilhões anualmente nos Estados Unidos, com cerca de 3,8% de aumento nas vendas em termos nominais e 1,5% nas vendas da indústria em termos reais (ajustados pela inflação). As vendas de alimentos e bebidas da indústria de restaurantes nos Estados Unidos atingiram uma alta histórica; 659,31 bilhões de dólares em 2013 – muito acima dos 42,8 bilhões registrados em 2070.
Ao iniciar um negócio de restaurante, você só precisa acertar sua análise econômica se sua intenção de construir o negócio é gerar lucros, aumentar o negócio e talvez expandir o negócio além de um localização para outros locais nos Estados Unidos e em outras cidades do mundo.
Ao realizar análises econômicas para o seu negócio de restaurantes, basta analisar criticamente esses fatores-chave; local, produto, preço e promoção. Por uma questão de fato, você teria que continuar analisando esses fatores-chave em intervalos regulares enquanto dirigia o seu negócio de restaurantes. Como proprietário de um restaurante, você só precisa ter uma noção adequada do cenário competitivo.
Os proprietários de restaurantes também devem saber que administrar seu próprio restaurante único ( um restaurante independente ) é diferente de gerenciar ou operar uma rede de restaurantes ou franquia.O gerenciamento ou operação de uma cadeia ou franquia de restaurantes atrai impedimentos adicionais, como aliança de incentivo, burocracias, estratégia de crescimento e diretrizes operacionais e outros.
É importante observar que o custo dos alimentos é um dos fatores mais importantes que contribuem ao custo total de um negócio de restaurante e deve ser considerado um fator importante ao realizar sua análise econômica.
Exemplo de análise SWOT de um plano de negócios para restaurantes
Quando se trata de iniciar um novo negócios, uma das áreas que ajudarão os empreendedores a posicionar seus negócios de tal maneira que o comércio se esgote dentro do menor prazo, é conduzir criticamente a análise SWOT antes de prosseguir com o lançamento do negócio.
Com a ajuda de consultores de negócios competentes, pudemos realizar nossa própria análise SWOT e aqui está como ela é;
- Força-:
Nossa força está ancorada em nossa capacidade de servir nossos clientes através das opções de fazê-los visitar nosso restaurante para tomar café da manhã, almoço ou jantar ou entregando seus pedidos diretamente em suas casas, escritórios ou em qualquer local de sua escolha.O fato de oferecermos serviços de bufê ao ar livre e também treinamento em culinária é uma vantagem para a indústria de restaurantes nos Estados Unidos da América.
- Fraqueza- :
Até agora, conseguimos identificar algumas fraquezas de nossa parte. O fato de podermos começar com grande sucesso e começar a competir com as principais marcas de restaurantes dos Estados Unidos da América provavelmente pode ser uma desvantagem, mas estamos aperfeiçoando planos de nossa parte para aproveitar nossos recursos moderados ( finanças e força de trabalho ) para maximizar os lucros.
- Oportunidades- :
Além de toda dúvida razoável, as oportunidades ao nosso dispor são ilimitados. Os negócios de restaurantes no Texas e até em todo o território dos Estados Unidos são, de fato, um empreendimento lucrativo. Por exemplo; nosso CEO é um membro ativo da comunidade africana no norte da África e é uma das líderes de mulheres altamente reconhecidas no Texas.
Outra oportunidade que temos a explorar é o ponto em que nosso restaurante está localizado área em Huston Texas; um lugar com grande população de migrantes de ascendência africana Por último, o fato de oferecermos serviços de catering ao ar livre e treinamento em culinária nos dá o privilégio de comercializar nosso restaurante intercontinental para nosso mercado-alvo.
- Ameaça:
A ameaça que provavelmente nos confrontará é o fato de estarmos competindo com restaurantes já estabelecidos que servem refeições intercontinentais e também existem outros empreendedores que provavelmente iniciarão negócios semelhantes no local de nossos negócios. Obviamente, eles competirão conosco na conquista do mercado disponível.
Outra ameaça que provavelmente enfrentaremos é a área de políticas governamentais. Isso ocorre principalmente quando se trata de importar nossos ingredientes crus que não podem ser encontrados / cultivados nos Estados Unidos da África, Ásia e América do Sul. Portanto, tememos que, se o governo dos Estados Unidos da América imponha embargo à importação de nossos principais ingredientes alimentares, isso definitivamente afetará nossos negócios.
