Você vai ao festival de food trucks deste ano? Se SIM, aqui estão 20 dicas sobre como destacar seu caminhão de alimentos e fazer mais vendas nos festivais de caminhões de alimentos.
Os festivais de caminhões de alimentos são ótimas notícias para os proprietários de caminhões de alimentos. Embora esses festivais venham com muito estresse e imponham muitas demandas aos negócios, esses eventos são ótimas oportunidades para gerar uma receita enorme. Não apenas gerando receita, mas um festival de caminhões de alimentos pode ajudar a aumentar a popularidade do seu negócio de caminhões de alimentos.
Se você deseja aumentar suas vendas de caminhões de alimentos em festivais, precisa pensar em estratégias criativas para atrair as pessoas para sua cozinha móvel. Você pode fazer isso criando uma atmosfera amigável e otimista, tocando algumas músicas populares ou exibindo um show cativante que pode proporcionar entretenimento adicional.
Como uma empresa de caminhões de alimentos que está prestes a enfrentar seu primeiro festival de caminhões de alimentos e está perdendo a forma de obter clientes, ou como uma empresa de caminhões de alimentos mais antiga que não se saindo bem em festivais, forneceremos algumas dicas sobre como comercializar seu negócio de caminhões de alimentos para garantir que ele se torne um sucesso em festivais de caminhões de alimentos.
Preparativos para fazer antes do festival do caminhão de alimentos
- Verifique seu menu
Em um festival de caminhões de alimentos, muitos caminhões costumam convergir para o evento fazendo com que as pessoas tenham muitas opções que não teriam em um dia normal. Seu cardápio deve ser cativante o suficiente para atrair clientes para você. Se você tiver problemas para montar seu menu, poderá perder clientes para seus concorrentes. Para garantir que você pareça qualificado e profissional, e para maximizar a eficiência e a receita, dê uma olhada cuidadosa no seu menu e faça a si mesmo estas perguntas;
- É fácil criar meu menu ? Em um festival de caminhões de comida, a velocidade é a chave. Você não deseja que seus clientes fiquem muito tempo na fila esperando que suas refeições se preparem.Isso pode desencorajar aqueles que estão atrás da linha, causando o abandono do caminhão.
- Os preços dos meus itens são escandalosos ? Os festivais de caminhões de alimentos são emocionantes para os visitantes, em parte porque existem muitos alimentos para provar. Ao ter alguns itens de baixo custo, você reduz a barreira de entrada para as pessoas que pulam de um caminhão para o outro. Sim, talvez você não esteja obtendo muito lucro por item, mas a chave aqui é o volume de vendas.
- Posso oferecer um menu exclusivo para eventos sem perder a eficiência ? A exclusividade é vendida, mas se você sacrificar a eficiência por alguns itens especiais, perderá os ganhos que esses itens trouxeram quando os clientes se afastam de sua longa fila. Não é fácil encontrar um equilíbrio entre preço, diversidade e simplicidade, mas não é algo que você pode se dar ao luxo de tomar de ânimo leve. Reserve algumas horas para executar os números, avaliar a velocidade de determinados itens e criar um menu estratégico.
2. Abandone o conhecido
É muito necessário descobrir as refeições populares que os caminhões de alimentos costumam servir nos festivais. Quando você descobrir isso, fique longe dessa refeição em particular. Este é um caso em que ir contra a corrente ajudará seu caminhão de alimentos a ganhar mais dinheiro e atrair mais clientes. Para ganhar mais dinheiro como um caminhão de comida, você precisa encontrar um nicho específico de caminhão de comida que nenhum outro carrinho esteja ocupando.
Para aproveitar essa sugestão, comece fazendo uma pesquisa de mercado. Mergulhe nos menus e ofertas de outros carrinhos de comida locais. Ao descobrir o que está faltando, você pode facilmente se apegar a isso e criar um menu memorável para si.
As pessoas adoram certos tipos de comida no verão e no inverno, e seguir esses conceitos sazonais pode ajudá-lo atrair mais clientes e também pode levar você a manter as coisas frescas em seu caminhão de alimentos, pois você adicionará mais receitas à mistura.
3. Estabeleça um conceito memorável
Talvez o aspecto mais importante de ganhar mais dinheiro como caminhão de alimentos seja o estabelecimento de um conceito memorável. Um conceito forte não apenas incentivará a cobertura de notícias, mas também aumentará o boca a boca sobre seus negócios, o que teria um enorme impacto em suas vendas.
Se 1.000 clientes falando sobre sua marca, isso pode potencialmente gerar 500.000 conversas – garantir que seus clientes estejam conversando é uma estratégia sólida para ajudá-lo a ganhar mais dinheiro. Portanto, seu caminhão de alimentos deve ter um design coeso, um nome inteligente, uma marca estabelecida e uma oferta exclusiva.
4.Promova seu caminhão de comida nas mídias sociais
Assim que você resolver o problema do seu menu, comece a pensar em promover seu caminhão de comida. Quando o festival começar, você estará cercado por outros caminhões que tentam atrair clientes, portanto, mesmo uma pequena quantidade de semanas de marketing proativo antes que o evento possa percorrer um longo caminho. Você precisa levar seu caminhão de alimentos à atenção das pessoas para que elas possam reconhecê-lo no meio da multidão. Você pode oferecer promoções para o dia D para incentivá-los a procurá-lo.
As mídias sociais são a maneira óbvia de colocar seu nome na frente de potenciais visitantes do festival. Toda empresa seguirá esse caminho – e você também deve. Aqui estão algumas maneiras de você se destacar nas mídias sociais quando se trata de promover especificamente o festival:
- Você precisa usar hashtags relevantes para o festival
- Endividar-se com pessoas comuns que estão empolgadas com o evento
- Poste fotos do seu menu com antecedência
- Promova itens exclusivos do evento
- Diga às pessoas a localização de seus caminhões durante o festival
5. Use folhetos e pôsteres
Folhetos e pôsteres são provavelmente o meio mais popular para o marketing de eventos. São de baixo custo e são especialmente eficazes quando colocados em quadros de avisos locais em campus universitários, postos de gasolina e outras empresas de varejo para incentivar as pessoas a participar do evento e visitar seu estande.Você pode imprimir um monte para o seu caminhão de comida e também compartilhá-lo no local do evento.
6. Faça planos de parceria com caminhões de alimentos que complementam suas ofertas
Os negócios de sorvetes e waffles começaram dessa maneira. Em um negócio de caminhões de alimentos, um caminhão de sorvete ficou sem cones e teve que recorrer a um negócio complementar, além de fazer waffles e levá-los a fazer parceria na venda do sorvete restante, e assim iniciou uma parceria muito bem-sucedida. Você também pode usar essa estratégia.
A parceria com caminhões de alimentos gratuitos no festival oferece a você uma maneira fácil e barata de atrair novos clientes. Para entender os melhores tipos de empresas com as quais colaborar, você precisa conhecer seu mercado-alvo. Depois de saber quem é seu público, o que eles gostam, o que compram e para onde vão, você pode começar a debater outros empreendimentos que podem atrair o mesmo tipo.
Por exemplo, promovendo seu caminhão burrito com um caminhão churro exótico de alguns pontos pode criar uma combinação de sobremesa e prato que ressoa com os clientes e contribui para o crescimento de ambos os negócios. Novamente, você pode fazer parceria com outra empresa ou organização local. Isso aumentará seu poder de marketing e alcançará um público mais amplo. Considere co-patrocinar um evento com uma instituição de caridade, empresa ou mesmo um bar local.
7.Faça seu caminhão parecer visualmente
Quando seu caminhão de comida está alinhado na rua ao lado de outros caminhões, se as pessoas não conhecem sua marca e a deliciosa tarifa que você oferece, de que outra forma você pretende para fazê-los parar e dar uma olhada em você? Uma embalagem de caminhão impressionante com gráficos divertidos e cores vibrantes pode realmente fazer você se destacar. Você pode pintá-lo em cores brilhantes, como amarelo, vermelho ou laranja, pode embelezar o caminhão com desenhos incomuns, como listras ou pontos, ou fazer com que pareça incomum, como uma vaca ou porco.
Pense em como você pode tornar a entrada da janela do pedido mais impressionante. Você pode adicionar um quadro de giz legal ao menu do dia ou adicionar alguns bancos ou mesas e cadeiras com um guarda-chuva com a sua marca estampada para as pessoas comerem. Preste atenção no que seus concorrentes estão fazendo para ter uma noção do que fazer e do que não fazer.
Até coisas simples, como uma placa de carro peculiar ou uma com seu nome e jantes personalizadas na cor de sua marca será notada por seus clientes.
8. Organize sua cozinha e sua equipe
O caos na cozinha é a maneira mais rápida de reduzir a produtividade, ampliar linhas e perder clientes. Antes do evento propriamente dito, você deve revisar todos os detalhes sobre quais ingredientes alimentares serão levados, quem será o responsável por fritar, cozinhar, servir, limpar etc. Sempre que encontrar um gargalo no sistema, faça algo a respeito. – ou enfrentar as consequências, a pressa do evento.
9. Crie um sistema de pedidos tranquilo
Um problema que os caminhões de alimentos têm durante os festivais é quando os pedidos são extraviados, quando os pedidos não são feitos corretamente e quando a caligrafia ilegível prejudica a interpretação de um pedido. Talvez você precise providenciar uma tela digital que permita que os pedidos sejam transmitidos sem problemas. Isso mantém tudo em ordem, elimina os riscos de caligrafia incorreta e garante que nenhum pedido seja perdido embaixo da placa.
10. Entre nas últimas tendências
As tendências dominam o mundo, e as pessoas sempre querem entrar nas últimas tendências do mercado. É o mesmo com a indústria de alimentos. Não tenha medo de se reencontrar um pouco, se houver uma tendência quente que você acredita que seus clientes vão adorar.
Uma das grandes tendências em 2017 para a indústria de caminhões de alimentos é a ênfase em produtos orgânicos. comida local. Muitos caminhões de alimentos estão se concentrando em obter suprimentos de fazendas orgânicas locais. Com ingredientes mais frescos, você pode adicionar sabor extra aos seus pratos que seus clientes vão adorar.
E com mais e mais pessoas focadas em reduzir sua pegada de carbono e prestar mais atenção à origem dos alimentos, isso ajudará você recruta mais clientes se puder dizer o nome da fazenda de onde você adquiriu seus ingredientes. As pessoas confiarão mais em sua comida se souberem exatamente de onde ela vem.
11.Faça o melhor uso de descontos por atacado
Ao comprar ingredientes alimentares para o seu caminhão em preparação para o festival, você geralmente compraria a granel, e a compra a granel qualifica você para descontos. Você deve se apoiar nesses descontos. Não compre apenas mais. Compre muito mais do que você pensa que poderia precisar, porque ficar sem ingredientes ou suprimentos pode significar milhares de dólares em receita perdida e centenas de clientes em potencial não alcançados. Se possível, encontre alguém que possa estar disponível naquele dia para fazer corridas de última hora até a loja – só para garantir.
12. Cuide da logística antes do grande dia
Pequenos problemas de logística podem se transformar em grandes dores de cabeça quando você os descobre nos dias de festival. Aqui estão algumas coisas que você deve verificar antes do grande dia:
- Seguro atualizado e certificados adicionais para os organizadores do evento
- Prova de treinamento e serviço de alimentação conformidade com a segurança alimentar
- Um tanque cheio de gás mais gás extra para o seu equipamento
A verificação dupla não deve demorar muito e evitará que você abra apenas as lojas para descobrir que você não está aprovado para o serviço.
Como garantir vendas máximas durante o festival
13.Não deixe os clientes esperando demais
No festival propriamente dito, as pessoas podem ver o seu cardápio e decidir encomendar algo para você, mas uma grande desanimação é se eles têm que esperar uma eternidade por suas refeições para chegar. Dê a seus clientes uma maneira de saber quando eles podem esperar que a comida esteja pronta. Isso geralmente significa fornecer uma estimativa rápida do tempo verbal, mas a melhor maneira de manter os clientes pacientes, principalmente em grandes eventos, é usar um sistema de numeração automatizado.
14. Prometa apenas o que você pode entregar
Muitos proprietários de caminhões de alimentos, para parecerem versáteis, geralmente listam no menu os itens que eles não podem servir. Você seria visto como fraudulento se fizer isso, portanto, fique longe do ato. Outra maneira de isso acontecer é se você realmente servir a refeição, mas à medida que as horas passam, os ingredientes acabam.
Isso geralmente acontece no final do evento. Você precisa pensar em uma maneira de eliminar itens que não estão mais disponíveis no seu menu. Um sistema de PDV que rastreia o inventário impede que você prometa acidentalmente o que você não pode entregar.
15. Providencie serviço de internet adicional
Grandes eventos tendem a tornar o serviço Wi-Fi e celular inconsistentes, e perder sua capacidade de aceitar cartões de crédito pode alienar os clientes às dezenas. Isso pode representar uma grande desvantagem para o seu negócio. Você precisa encontrar uma maneira alternativa de obter recepção na Internet para não ficar preso.Pode ser necessário encontrar um sistema de PDV com um “modo offline” para essas circunstâncias estressantes. Você também pode acompanhar sua própria recepção de banda larga para não ficar preso.
A maneira mais eficiente de garantir que você não caia em uma dessas armadilhas é adotando um sistema de PDV projetado para alimentos caminhões com todas essas soluções já incorporadas.
16. Torne seu menu perceptível
O velho ditado “faça e eles virão” não está exatamente errado neste cenário. Nos festivais de caminhões de alimentos, os clientes realmente procuram você. No entanto, quando existem dezenas de opções para escolher, você ainda precisa destacar sua empresa. Você precisa garantir que as pessoas percebam suas ofertas. Você deve mandar alguém distribuir os menus para as pessoas na fila ou vagando perto do seu caminhão de comida. Certifique-se de que seus sinais e preços estejam legíveis de longe.
17. Seja vocal com seu cardápio
Durante um festival de caminhões de alimentos, há muita competição. Muitos caminhões de comida estão todos alinhados e provavelmente oferecem as mesmas coisas. Para conseguir mais clientes, você precisa começar a pensar fora da caixa. Não seja tímido, chame seu cardápio, declare orgulhosamente seus pratos especiais e envolva-se com transeuntes. Quanto mais atenção você chamar (sem se tornar irritante), mais pessoas considerarão seu caminhão.
18.Não aceite o normal
Os caminhões comuns podem servir comida deliciosa, mas geralmente não geram a atenção que os caminhões mais selvagens, estranhos e coloridos fazem. Para se destacar e vender mais, você precisa abandonar o que é considerado normal nesse cenário. Você pode tocar música perceptível, vestir roupas atraentes, dar a todos os seus clientes pulseiras – o que for preciso para chamar a atenção. É o seu momento de brilhar (e ganhar muito dinheiro). Portanto, aproveite ao máximo.
20. Crie novos conceitos de alimentos
Seja colocando seus sanduíches em casquinhas de sorvete para torná-los mais portáteis ou inventando um novo sabor de sorvete, ofereça aos seus clientes algo que eles não podem encontrar em nenhum outro lugar . Se você gosta de brincar com especiarias, invente seu próprio molho especial que impressiona o paladar. Se você conseguir um conceito único, promova-o o máximo que puder. Quando você leva as pessoas a comprá-las e exibi-las, outras pessoas ficam curiosas e também aparecem.
20. Treine seus funcionários e coloque-os para trabalhar
Qualquer funcionário do seu caminhão de comida deve ser treinado no ato de venda pessoal, para que eles possam trazer clientes para o seu caminhão. Treine os funcionários da janela de serviço, bem como toda a equipe de bordo do caminhão, para realizar vendas pessoais fora do caminhão. Quanto mais pessoas houver por aí falando em favor do seu caminhão de comida em festivais, melhor para você.
