Deseja oferecer aos clientes o melhor serviço de catering a um preço acessível preço? Se SIM, aqui estão 10 fatores cruciais a serem considerados para obter uma cotação perfeita do preço da restauração.
Você pode concordar comigo que a comida é muito essencial para a raça humana, exatamente como o ar que respiramos em é. O papel que os alimentos desempenham em nossos numerosos sistemas corporais não pode ser enfatizado demais. É por isso que algumas pessoas começaram a se interessar pelo ramo de catering. Eles fizeram disso uma linha de negócios por causa do vácuo que conseguiram preencher.
Seria necessário fazer uma reformulação sobre o que é o negócio de catering e quem é o fornecedor. O negócio de catering, em grande parte, tem a ver com o fornecimento de refeições para pessoas que precisam ser atendidas. Isso pode ser em festas, casas, escolas, só para citar alguns. Portanto, é dever do fornecedor garantir que as necessidades das pessoas que os apadrinhem sejam adequadamente atendidas.
Enquanto a indústria de catering em todo o mundo já está saturada, ela é Também é necessário observar que, com as melhores práticas, ainda é possível operar com altos padrões que podem levar o seu negócio de catering ao auge. Se você é um fornecedor ou pensa em se aprofundar nesse tipo de negócio, considere algumas dicas sobre os fatores a serem considerados antes de fazer uma cotação ao cliente.
10 fatores a serem considerados antes de fornecer aos clientes uma cotação de preços de restauração
1. Conheça a classe de participantes
Você pode concordar que existem diferentes níveis de partes. Embora alguns possam ter como alvo as elites e os critérios da sociedade, outros podem ter como alvo as pessoas comuns da sociedade. Então, você deve considerar o calibre das pessoas que podem estar presentes, para saber como citar. Saber disso ajudaria você a citar com sabedoria, pois talvez você precise servir algumas pessoas nos mais altos padrões que outras.
2.Conheça a quantidade de pessoas que participam do evento
Este é outro fator fundamental a ser observado. Você precisa saber o número de pessoas que estariam presentes. Isso é muito importante, para que você faça toda a preparação adequada que pode não ficar aquém do que está sendo esperado. Seu cliente pode querer apenas uma festa no quarto, enquanto outros podem querer uma multidão. Essas são coisas a serem levadas em consideração ao citar.
3. Conheça o tipo de refeição necessária
Você precisa descobrir com seu cliente o tipo de refeição que pode ser atraente para os convidados. Enquanto alguns clientes podem querer iguarias locais, outros preferem pratos continentais para atender às demandas dos diferentes convidados que possam estar presentes.
4. Conheça a raça dos convidados
Se você está lidando com um cliente estrangeiro, por exemplo; é seu dever saber se pode haver apenas uma raça em particular ou mais. Armar-se com essas informações significa que você saberia o que agrada às diferentes raças em termos de refeições e como elas devem ser servidas .
5. Conheça o local
É importante que você conheça o local do evento.Isso é para que você possa decifrar se é um lugar que não está longe de onde você está. Se, porventura, estiver longe, significa que você precisará citar mais para cobrir os custos de transporte.
6. Peça para saber como as refeições devem ser servidas
Outro fator importante a ser considerado antes de fazer uma cotação ao seu cliente é se a parte pode assumir a forma de buffet ou não. Isso é conveniente, pois custaria mais para chegar a um buffet do que quando você precisa fazer a refeição. Isso ocorre porque alguns convidados podem preferir comer mais do que outros. Portanto, os buffets podem custar mais.
7. Peça para saber a duração do evento
Você precisa perguntar por quanto tempo você estaria atendendo. . Se for um evento de um dia, você precisará saber por quantas horas você deve atender. O mesmo se aplica quando você está organizando um evento de dois ou mais dias. Isso daria uma dica de como você deve citar.
8. Quantos servidores você precisaria
Você precisa considerar o número de pessoas de serviço que você pode precisar para o grande dia. Vale ressaltar que, quando você usa cerca de 5 pessoas, o preço pode ser menor do que quando você precisa usar mais. Portanto, você deve considerar tudo isso ao citar.
9.Considere uma ótima embalagem
Seria importante que você considerasse como seu cliente deseja que os convidados sejam atendidos. Isso significa que você precisa saber se os convidados comerão na festa ou levarão as refeições. Isso significa que você adiciona ao custo o que pode ser um pacote completo para levar para casa.
10. Transporte
Considere o que pode custar para o movimento geral de pratos, talheres, copos de vidro e outras ferramentas que podem ajudar no bom andamento dos eventos do dia. Isso é do ponto de cozimento e preparação para o grande dia, até o local do evento. Esse é um fator muito importante a ser considerado, para que você não perca a oportunidade.
Lembre-se de que o objetivo final de todos os fornecedores é obter lucro e, portanto, você deve realmente considerar esses fatores para: para não correr com prejuízo. Essas são dicas práticas que podem fazer maravilhas a qualquer dia e a qualquer hora.
