Deseja iniciar uma loja de smoothies de iogurte congelado? Se SIM, aqui está um guia completo para iniciar um negócio de iogurte congelado SEM dinheiro e sem experiência .
Ok, então fornecemos a você uma amostra detalhada do plano de negócios de iogurte congelado modelo . Também levamos adiante analisando e elaborando uma amostra de plano de marketing de smoothie de iogurte congelado, apoiado em idéias de marketing de guerrilha acionáveis para empresas de iogurte congelado. Neste artigo, consideraremos todos os requisitos para iniciar um negócio de iogurte congelado. Portanto, vista seu chapéu empreendedor e prossiga.
Não se pode argumentar que a maioria das pessoas adora iogurte congelado como um substituto mais saudável ou uma alternativa aos tradicionais sorvetes, seja com sabor de manteiga de amendoim e polvilhado com gotas de chocolate, ou um sabor azedo de limão polvilhado com raspas de coco.
Iogurte congelado é um negócio lucrativo que você pode começar hoje, que pertence ao gelo lucrativo indústria de cremes, que gerou receita de US $ 9,6 bilhões em 2009. Não há padrões federais para a fabricação de iogurte congelado; no entanto, quase metade de todos os estados começaram a implementar esses padrões. Entre 2003 e 2009, esse setor cresceu 16%.
Se você está procurando um negócio muito lucrativo para começar, pode começar a começar um negócio de iogurte congelado. Isso ocorre por causa dos inúmeros benefícios disponíveis para quem deseja iniciar esse negócio. Todos os dias, há cada vez mais pessoas buscando iniciar esse negócio.
Se você deseja entrar no setor de rápido crescimento abrindo sua própria loja de iogurte congelado, preste atenção e continue lendo. Existem inúmeras informações que lhe proporcionarão um mundo de bem.
Iniciando um negócio de iogurte congelado Um guia completo
- Visão geral do setor
As empresas desse setor lucrativo incluem estabelecimentos que preparam ou servem principalmente iogurte congelado e outros itens à base de iogurte congelado, além de coberturas.Essa indústria cresceu rapidamente nos cinco anos até 2016. Impulsionada pelos consumidores, aumentando a consciência da saúde e o surgimento de iogurte congelado com sabor azedo, estimou-se que a receita da indústria subiu extremamente rapidamente durante o período.
- Estatísticas interessantes sobre a indústria de iogurte congelado
Nos próximos anos, as preocupações com a saúde e os padrões de consumo continuarão a impulsionar o crescimento da indústria nos cinco anos até 2021. No entanto, a receita da indústria crescerá a uma taxa mais lenta do que nos cinco anos anteriores anos, à medida que a indústria flui para a saturação.
A indústria de iogurte congelado possui barreiras mínimas à entrada, com baixos custos de entrada e sem fortes requisitos de licenciamento. No entanto, a concorrência no setor e a conscientização do mercado podem representar uma ameaça para os participantes em potencial. Os empreendedores em potencial, como você, que planejam entrar neste setor, não são particularmente limitados pelo investimento de capital necessário para abrir uma loja de iogurte congelado.
Mas você pode arrendar instalações e equipamentos, móveis e acessórios, o que reduz consideravelmente os custos iniciais de capital, despesas e empréstimos.A entrada também pode ocorrer através da assinatura de um contrato de franquia, onde os custos são relativamente mais baratos que outros estabelecimentos de alimentos.
A indústria de iogurte congelado está rapidamente chegando ao seu limite. Com o lançamento de tantas lojas nos últimos cinco anos, as lojas existentes experimentaram aumento da concorrência e o crescimento deverá diminuir nos próximos cinco anos. Estima-se que o setor cresça a uma taxa anual moderada de 3,4% para atingir US $ 2,1 bilhões em receita até 2021.
Operadores fortes continuarão a obter resultados razoavelmente bons, mas com crescimento mais lento do que nos anos anteriores. A demanda dos clientes ainda é forte e a categoria tem algum espaço para crescer, mas acredito sinceramente que são os melhores operadores – aqueles que trazem algo especial à experiência.
Iniciando uma pesquisa de viabilidade do mercado de negócios de iogurte congelado
- Demografia e psicografia
Todo mundo adora iogurte congelado: homens, mulheres, crianças de todas as idades, avós e vovôs – você escolhe ! O iogurte é uma proteína potenciadora de cálcio e cálcio para construção óssea. As pessoas comem iogurte por seu sabor sensacional e por seus surpreendentes benefícios à saúde. Antes de planejar e abrir uma loja de iogurte congelado, você precisa descobrir se há demanda ou desejo pela loja na área escolhida.
Você precisa realizar pesquisas, indo de porta em porta ou contratando uma empresa de pesquisa.Pergunte a uma variedade de pessoas de todas as origens, idades e sexos da região como se sentem em relação ao iogurte congelado. Examine as estatísticas de renda e emprego da região para saber se as pessoas poderão ou não gastar dinheiro com seu iogurte congelado.
- Lista de ideias de nicho no negócio de Iogurte Congelado
Uma das principais decisões que você terá que tomar ao iniciar sua loja de iogurte congelado é determinar o tipo de negócio de iogurte congelado. Seu negócio de iogurte congelado pode incluir petiscos de autoatendimento ou serviço completo. Pesquise seu mercado local para identificar nichos de mercado para atrair clientes e aprender sobre ofertas de menus e escalas de preços. Os nichos que você pode escolher podem incluir.
- Venda de iogurte tradicional congelado
- Fabricante atacadista de iogurte congelado
- Venda de iogurte congelado azedo
- Venda de smoothies feitos com iogurte congelado
- Venda de parfaits de iogurte
- Venda de coberturas e outros itens alimentares relacionados a iogurte
- Abra um site relacionado a iogurte
O nível de competição nos negócios de iogurte congelado
Os americanos podem estar mais conscientes de suas dietas hoje em dia, mas certamente não têm nada a ver com doces. O iogurte congelado, um híbrido entre a sobremesa tradicional de sorvete e os produtos mais saudáveis (e hipper) à base de iogurte, é uma maneira inovadora para os clientes “comerem seu bolo e comerem também.Embora a popularidade da indústria de franquias de iogurte congelado tenha sofrido um declínio no final da década de 2090, a categoria tem retornado colossalmente na última década, com uma nova geração de sabores, coberturas e configurações de lojas.
O crescimento das vendas das lojas de iogurte congelado foi impulsionado em grande parte por redes nacionais populares como Pinkberry, Red Mango e Yogurtland, que desde 2005 aumentaram rapidamente sua contagem de localizações nos EUA, com expectativa de futura expansão no exterior em mercados como Ásia e Oriente Médio.
A empresa também previu, no entanto, que o número de lojas de iogurte congelado dos EUA que passou de 983 em 2007 para mais de 1.200 a partir de 2011 diminuiria a partir de 2017, à medida que o mercado se tornasse players saturados e menores lutam para sobreviver contra grandes empresas nacionais de franquias.
Lista de marcas conhecidas de iogurte congelado nos Estados Unidos
- 16 alças
- Loja de chocolates Empresa de sorvetes
- Garoto gelado
- Gojis
- Colher de ouro
- Entrega iogurte caseiro de sorvete
- I Não posso acreditar em seu iogurte!
- Jubili
- Llaollao
- Iogurte Congelado Menchies
- Iogurte Congelado em Folha de Laranja
- Pinkberry
- Manga Vermelha
- Colher Iogurte Congelado
- Sapo Doce
- TCBY
- Iogurte Gelado Tutti-frutti
- Wakaberry
- YogenFrüz
- Yogoberry
- Iogurte
- Montanha de Iogurte
- Iogurte YoLo Congelado
- Yumilicious
Análise Econômica
Foi relatado em 2011 que a receita anual dos EUA na indústria de iogurte congelado havia atingido US $ 1,59 bilhão. A receita cresceu 5,9% ao ano nos cinco anos até 2011 e era esperado um aumento anual de 2,4% nos próximos cinco anos.
Também foi relatado com precisão que as porções de iogurte congelado em 2011 atingiram 128 milhões, 11% a mais do que no ano anterior. Operadores independentes e grandes redes de franquias expandiram sua presença, introduzindo novos sabores, coberturas e formatos de autoatendimento.
De acordo com a publicação da indústria Franchise Times, as empresas de iogurte exigem investimentos iniciais que variam de US $ 330.000 a quase US $ 500.000 e uma média de US $ 400.000. O volume de vendas por loja pode variar de US $ 200.000 a mais de US $ 1,3 milhão por ano; no início de 2013, por exemplo, eles tinham uma média de 510.000 dólares para a Red Mango e 783.000 dólares para a Yogurtland. Com o elemento de autoatendimento, os custos de mão-de-obra em algumas lojas podem ser inferiores a 20% das vendas.
Parece que a introdução de produtos e as estratégias de expansão de novos grandes players do setor de iogurte congelado foram o que impulsionou a distribuição geográfica das lojas. Por exemplo, a Califórnia é considerada o berço doméstico do iogurte congelado azedo, pois é onde o originador Pinkberry está localizado. Três das quatro maiores franquias de iogurte congelado também começaram na Califórnia e se expandiram por todo o estado.
Assim, a Califórnia detém a maior porcentagem de lojas de froyo em 33,1% e é a única razão pela qual a região Oeste tem o maior número de lojas. maior número de lojas de iogurte congelado. Seguindo o oeste, a região do Meio-Atlântico possui o segundo maior número de estabelecimentos, com Nova York com 14,1%. Definitivamente, o mercado urbano e consciente da saúde deve agradecer a expansão para a costa leste.
Enquanto isso, o clima quente e úmido da região sudeste levou a aterrar o terceiro maior número de estabelecimentos de iogurte congelado, com a Geórgia e a Flórida liderando o caminho. A menor parcela de lojas de iogurte congelado está nos estados interior e frio das planícies e na Nova Inglaterra, que representam apenas 3,6% e 2,9% do total de estabelecimentos, respectivamente.
Começando do zero ou comprando uma franquia melhor ?
Para o propósito deste artigo, seguir a rota da franquia é provavelmente uma opção melhor no momento.A assinatura de uma franquia que ostenta uma marca estabelecida com sistemas comprovados pode ajudar a alavancar um negócio, especialmente quando existem tantas outras lojas de iogurte disputando dinheiro com o consumidor.
Além disso, ao se tornar um franqueado, você provavelmente será atribuído um território de franquia exclusivo. Embora ainda exista concorrência contra outras lojas de iogurte congelado, ter seu próprio território garante que você não concorra com franqueados da mesma marca.
A maioria dos custos associados à criação de uma loja de iogurte congelado ocorre na forma de acessórios e acessórios. acessórios, como máquinas de iogurte congelado (geladeiras e dispensadores), prateleiras de exibição (incluindo carrinhos para coberturas de lojas), cadeiras e mesas para assentos de clientes e sistemas de ponto de venda, como caixas registradoras e máquinas de cartão de crédito.
Possíveis desafios e ameaças de iniciar um negócio de iogurte congelado
O iogurte congelado serve como excelentes alternativas ao sorvete, especialmente para quem procura opções de sobremesas mais saudáveis. Forneça uma variedade de sabores, coberturas e opções de servir, como cones comestíveis ou copos de papel, para satisfazer o maior número possível de clientes.Porém, antes de iniciar este negócio, existem barreiras que você pode encontrar e podem incluir:
- Escolha de um nicho adequado
- Solicitação de licenças
- Compras inventário
- Elaborando um plano de negócios
- Concorrência no setor
Iniciando um aspecto jurídico comercial de iogurte congelado
- Melhor entidade legal para uma empresa de iogurte congelado
Vários fatores devem ser considerados ao escolher a melhor forma de estrutura de negócios ao iniciar seu negócio de iogurte congelado. O tipo de estrutura de negócios que você escolher pode ter um impacto em vários aspectos da sua empresa, incluindo impostos, responsabilidade e sua estratégia de saída.
Ao iniciar seu negócio de iogurte congelado, uma estrutura da LLC é altamente recomendável porque as LLCs são mais simples e mais flexível. Ao contrário dos dois tipos de empresas, as LLCs não exigem um conselho de administração, reuniões de acionistas e outras formalidades gerenciais. Os empreendedores podem dividir os lucros da maneira que quiserem, em oposição aos acionistas das empresas, que precisam dividi-los proporcionalmente à sua participação percentual na empresa.
Um benefício disso é que os empresários podem atrair talentos funcionários com uma parcela dos lucros, mesmo que esses funcionários não tenham desembolsado seu próprio patrimônio no início. A estrutura da LLC também oferece flexibilidade no tratamento tributário.
Os lucros de uma LLC podem ser tributados como uma entidade corporativa (uma corporação C) ou como uma entidade de “passagem” (uma corporação S), o que significa que a empresa evita pagar impostos sobre os lucros corporativos e os lucros dos proprietários renda pessoal. A maioria das LLCs escolhe a opção de passagem. No entanto, em alguns casos, as LLCs podem escolher uma estrutura de impostos corporativos em C e economizar dinheiro canalizando lucros de volta para os negócios sem impostos.
Idéias cativantes para nomes comerciais de uma empresa de iogurte congelado
- Berrylicious
- Cherry On Top
- Youg
- Loja de iogurte CUPS
- Iogurte Fricky
Escolhendo a melhor apólice de seguro para o seu negócio de iogurte congelado
Abrir um negócio de iogurte congelado não é um empreendimento barato, e quando você entra no mundo do serviço um dos alimentos de conforto mais favoritos, você deve protegê-lo. Proteger os interesses de você e de seu investidor por meio de um programa de seguros não é apenas necessário, é vital. Existem todos os tipos de riscos que o seguro protege você e sua empresa da responsabilidade financeira. Esses seguros podem incluir:
- Seguro de compensação do trabalhador
- Cobertura de seguro de responsabilidade comercial
- Seguro de interrupção de negócios
- Seguro de equipamento para todos os riscos
- Seguro automóvel comercial
A proteção da propriedade intelectual é necessária para iniciar um negócio de iogurte congelado?
A criação, exploração e proteção dos direitos de propriedade intelectual (PI) são fundamentais para o sucesso da maioria dos varejistas. Na indústria de iogurte congelado, a proteção à propriedade intelectual e a marca registrada são necessárias para servir como
- Direitos de marca e imagem
- Proteção e registro de desenhos
- Execução e resolução de disputas
- Anti-falsificação e pirataria
- Leis de patentes
- Apresentação e oposição de marcas comerciais
- Auditorias de marca e serviços de observação
- Protegendo marcas comerciais e transmitindo
- Estratégias e disputas de nomes de domínio
- Direitos de dados e banco de dados
- Direito da concorrência
- Proteção de tecnologia e inovação
- Problemas de publicidade e marketing
É necessária certificação profissional para iniciar um negócio de iogurte congelado?
Se você planeja iniciar seu próprio negócio de iogurte congelado ou se você está atualmente se formando em sistemas de marketing ou informações, você pode se beneficiar de obter algumas certificações que podem incluir certificação de varejo.Essas certificações incluem:
- Serviço de atendimento ao cliente e certificação de vendas (CSCS)
- Serviço avançado de atendimento ao cliente e certificação de vendas (ACSSC)
- Certificação de gerenciamento de varejo (RMC)
- gerente certificado de proteção de alimentos (CFPM)
- Programa Mestre de Certificação em Bolos
- Credencial de Negócios de Varejo (RBC)
Lista de documentos legais necessários para uma empresa de iogurte congelado
Saber o que licencia e permite suas necessidades comerciais de iogurte congelado pode ser muito confuso ao planejar um novo negócio. Cada item requer tempo, energia e documentação para obter os registros adequados. Por mais desagradável que seja uma tarefa, não arrisque que sua empresa seja fechada antes que ela comece completamente.
Conduzir negócios sem o devido licenciamento é uma ofensa criminal em alguns estados, enquanto outros distribuem pesadas multas. Aqui estão alguns documentos legais necessários para uma empresa de iogurte congelado.
- Número de identificação fiscal federal
- Licença comercial
- Autorização de alimentos
- Certificado de revenda
- Certificado de ocupação
- Certificado de seguro
- Autorização do sistema de alarme
Elaborando um plano de negócios para o seu iogurte congelado Compras
As empresas que oferecem alimentos e lanches crescem devido à demanda por esses produtos e o negócio de iogurte congelado é certamente um dos cinco primeiros.Assim como eu já enfatizei, um bom número de pessoas adora iogurte congelado como uma alternativa mais saudável aos tradicionais sorvetes; tornando o negócio de produção de iogurte lucrativo.
Se você deseja iniciar um negócio lucrativo, uma empresa de produção de iogurte congelado é uma opção muito boa a considerar. Embora o negócio de produção de iogurte congelado exija enormes custos iniciais, o negócio é muito lucrativo e você recupera seu investimento rapidamente. É fundamental que você realize pesquisas para determinar exatamente o que o público deseja. Isso também ajudará você a saber se o negócio de iogurte congelado prosperará em sua localidade.
Uma das chaves para o sucesso em qualquer negócio é descobrir o que os clientes querem e como querem, e entregá-los a eles. do jeito que eles querem. Durante sua pesquisa, você pode encontrar informações fascinantes que ajudarão a criar seus negócios. Talvez exista uma demanda inexplorada por certas variedades de iogurte congelado, como iogurte sem lactose ou iogurte congelado, feito com leite local. Como empreendedor inteligente, você deve investigar todas as oportunidades, ameaças e possibilidades
A elaboração de um plano de negócios ajudará você a conhecer os custos de inicialização e operação. Também fornecerá algumas informações sobre quem são seus clientes em potencial, quem são seus concorrentes e como você pode derrotar sua concorrência desenvolvendo seus pontos de venda exclusivos.Um plano de negócios também ajudará você a fazer projeções e planos realistas para o futuro.
E ajuda a definir suas despesas específicas e a rapidez com que você pode gerar receitas. Se você se esforçou para realizar um estudo de viabilidade, escrever um plano de negócios seria um pedaço de bolo, porque a maior parte do trabalho já foi realizada na fase de pesquisa.
Uma análise detalhada dos custos para iniciar um processo congelado Negócio de iogurte
É inegavelmente verdade que o iogurte congelado é um negócio muito lucrativo, com fluxo de caixa suficiente; ainda existem alguns desafios que acompanham o negócio. O que faz você ser bem-sucedido nesse negócio é sua capacidade de enfrentar esses desafios de maneira eficaz. A seguir, é apresentada a análise de custos para iniciar um negócio de iogurte congelado em larga escala.
Equipamento
- 5 máquinas a US $ 12.500 cada – $62.500
- 1 refrigerador de duas portas – $ 2.000
- 1 freezer de duas portas- $2.000
- Visor de cobertura com proteção contra espirros, – $ 2.500
- Sistema POS- $4.500
- Outro equipamento de cozinha (lavatório, esfregão, pia com 3 compartimentos) – $ 1.500
- Suprimentos- $1.000
- Mesas, cadeiras, TVs e Wi-Fi – $5.000
- Custos de construção
- Construção – $150.000
- Sinalização – $ 5.000
- Menu- $2.000
- Inventário- $4.000
- Despesas pré-pagas (depósito de locação, depósito de utilidades, autorizações) $7.000
- Arquiteto
- Advogado
- Contador
- Total 8.000
- Seguros $5.000
- Automóveis $25.000
- Licenciamento
$ 3.000 - Promoção de inauguração – $3.000
- Aumento de capital inicial de familiares e amigos
- Obtenção de capital de Angel Investors
- fundos de capitalistas de risco
- Tornar a sua empresa pública através do IPO
- Obtenção de empréstimos para pequenas empresas
- Obtenção de fundos através do Crowdfunding
- Captação de recursos através de fusões e aquisições
- Financie sua expansão de negócios com leasing de equipamentos
- Estratégias e idéias de marketing para um negócio de iogurte congelado
- Host Events
- Iniciar programa de fidelidade
- Use as mídias sociais
- Use o Imprensa
- Captação de recursos da escola com a escola primária local.
- Mailers de cupons.
- Sites de ofertas diárias
- Crie um concurso de sabores
- Programas de fidelidade
- Concurso de grupo
- Marketing de rua
- Patrocine ou anuncie em corridas locais
- Marketing social
- Cruze o mercado com empresas locais
- Marketing on-line
- Funcionários amigáveis
- Satisfaça seus clientes
- Desconto e cupons de mecenato
- Programas de fidelidade e recompensa
- Seja indulgente
- Gamificação
- Suporte técnico e sistemas de suporte
- Pesquisa de feedback de clientes
- Personalização leve
- realização de um evento
- exibindo-se
- patrocine algo
- criar um golpe experimental
- levar para as mídias sociais, organizar uma campanha de relações públicas
- investir em mercadorias promocionais
- Unir forças com outras empresas, etc. .
- Entre em contato com fornecedores de alimentos no atacado para pedir iogurte congelado ou os ingredientes para preparar iogurte congelado e outros produtos alimentícios você planeja vender. Visite sites de fornecedores de alimentos para comparar preços e opções de entrega. Programe horários para as entregas.
- Faça acordos com os fornecedores das matérias-primas e ingredientes necessários. Se possível, tenha mais de um fornecedor para cada ingrediente, pois isso impedirá um soluço em sua empresa se um fornecedor ficar sem estoque.
- Prossiga acordos de distribuição com empresas existentes, como cafés, restaurantes, supermercados e barracas de lanche. Como você pretende produzir iogurte, não é necessário dizer que você deve ter seus compradores prontos ou que ninguém compraria seu produto.
- A realização de pesquisas para descobrir o número de compradores prontos ao seu redor ajudará você a conhecer as quantidade de produtos a serem produzidos quando você iniciar a operação completa.
- Esteja sempre atento à sua qualidade
- Tente criar serviços surpreendentes
- Crie uma atmosfera confortável
- Limpeza
Honorários profissionais
Total estimado – $ 293.000
A partir de nossa análise de custos detalhada acima, você entenderá que custará $ 293.000 para iniciar um negócio de iogurte congelado em larga escala e $ 131.560 para iniciar um congelamento em média escala iogurteo negócio. Uma empresa de iogurte congelado de pequena escala é estimada em $23.850.
Financiando seus negócios de iogurte congelado
Se você tem todos os incentivos de que precisa, então é bom ir. Mas se você precisar de fundos adicionais antes de iniciar seu negócio de iogurte congelado, precisará abordar um investidor, o governo, um banco ou algum outro estabelecimento de concessão de empréstimos.
É aqui que seu plano de negócios terá que se tornar ainda mais instrumental. Se o seu plano de negócios for atraente e retratar um futuro brilhante para os seus negócios, os investidores estarão dispostos a financiá-lo. As formas de obter fundos podem incluir:
Escolha de um local adequado para o seu negócio de iogurte congelado
A localização do seu negócio pode ótima maneira de ditar seu sucesso ou fracasso. Você deve realizar uma pesquisa sobre o melhor local para localizar sua empresa. Além disso, você precisa determinar se sua empresa teria um componente de varejo. Isso pode gerar um grande volume de pequenas vendas, mas você precisará de mais custos de investimento.
Visite shoppings, mercados ao ar livre, áreas centrais e locais que recebem tráfego intenso devido à proximidade de restaurantes, cinemas, mercearias e entretenimento local, como parques temáticos ou campos de golfe em miniatura. Escolha um local com amplo espaço para balcão e exibição, espaço para assentos, espaço no congelador e uma cozinha comercial para preparar iogurte congelado e outros itens.
Iniciando um negócio técnico de iogurte congelado Requisitos técnicos e de mão de obra
Ao iniciar seu negócio de iogurte congelado, você precisará obter instalações como uma loja ou armazém, uma fábrica de produção e um escritório administrativo. Você pode alugar essas instalações ou desenvolvê-las por conta própria. Mas sempre considere que a última opção custaria mais. Para começar, você deve manter todas as suas instalações de componentes em um único local. Você pode separá-los mais tarde, quando sua empresa começar a se expandir.
Você precisa entender que precisará comprar os principais equipamentos e materiais necessários para administrar seus negócios de produção de iogurte congelado. Você precisará de balanças digitais para medir o peso do iogurte congelado, máquinas de autoatendimento, caddies para exibir coberturas, como frutas frescas ou doces triturados, freezers, aquecedores para calda de caramelo e caramelo. Não se esqueça que você também precisará de itens padrão para escritórios comerciais, incluindo um aparelho de fax, telefone, aparelho de cartão de crédito e registro.
Ao iniciar seu negócio de iogurte congelado, você precisa contratar poucos funcionários. Contrate os indivíduos mais adequados e experientes para cada posição e dê a eles o treinamento necessário para desempenhar bem seus papéis. Nada traz sucesso mais rápido que o trabalho em equipe e a dedicação.
O processo de produção envolvido em um negócio de iogurte congelado
Iogurte congelado geralmente é composto principalmente de sólidos de leite, algum tipo de adoçante, gordura do leite, cultura de iogurte, aromas naturais ou artificiais e, às vezes, corantes naturais ou artificiais. A gordura do leite representa cerca de 0,55 a 6% do iogurte. Adicionadas em quantidades inversamente proporcionais à quantidade de sólidos do leite, a gordura do leite confere riqueza ao iogurte.
Os sólidos do leite compõem 8-14% do volume de iogurtes, fornecendo lactose para doçura e proteínas para suavidade e aumento de peso. resistência ao derretimento. O açúcar de cana ou beterraba fornece de 15 a 17% dos ingredientes dos iogurtes. Além de adicionar doçura, o açúcar aumenta o volume de ingredientes sólidos no iogurte, melhorando o corpo e a textura.
Gelatina animal e / ou aditivos vegetais (goma de guar, carragenina, etc.) estabilizam o iogurte, reduzindo cristalização e aumente a temperatura na qual o iogurte derreterá. Essa estabilização garante que o iogurte congelado permaneça suave, independentemente do manuseio ou mudança de temperatura.
A maioria dos fabricantes de iogurte costuma usar linhas de montagem dedicadas especificamente à produção de iogurte congelado.Os produtos lácteos e os agentes estabilizadores são adicionados e homogeneizados. A 32 ° C, a cultura de iogurte é adicionada. A mistura permanece nessa temperatura até que ela defina e esteja pronta para o resfriamento.
Após esse estágio, a mistura é resfriada a uma temperatura de 0 a 4 ° C. Depois de atingir a temperatura e a viscosidade desejadas, o iogurte pode ficar em tanques antigos por até quatro horas. Adoçantes, aromas e corantes são adicionados e a mistura de iogurte é resfriada a uma temperatura de -6 a -2 ° C.
Para criar volume extra e consistência suave, o ar é incorporado ao iogurte. a mistura é agitada. Quando uma quantidade considerável de ar é incorporada ao produto, o iogurte é congelado rapidamente para evitar a formação de grandes cristais de gelo e armazenado em local frio para ser transportado. O iogurte congelado pode ser feito em um freezer macio quase da mesma maneira que um sorvete macio.
A mistura de iogurte congelado é vendida em pó, que precisa ser misturada com água ou líquido, pronta para despejar em uma pasta macia. servir máquina. Pode-se escolher uma mistura com alto teor de gordura ou baixo teor de gordura, e a quantidade de ar introduzida no iogurte congelado de servir suave é variável. Quanto maior o nível de gordura, mais ar o iogurte pode absorver; e quanto mais ar for introduzido na mistura à medida que congela, mais cremoso será o sabor do produto.
Iniciando um negócio de iogurte congelado O plano de marketing
Atrair pessoas para experimentar o seu delicioso iogurte congelado é uma das partes mais importantes do estabelecimento do seu negócio de iogurte congelado. Isso significa simplesmente que suas estratégias de marketing devem chegar a uma variedade de mercados-alvo, como famílias que desejam um tratamento frio em um dia quente, funcionários de empresas locais no horário do almoço ou pessoas passeando no shopping.
Quando as pessoas começarem a experimentar suas delícias congeladas, implemente estratégias que as convencerão a retornar à sua loja, em vez de ir à loja de iogurte do seu concorrente. As idéias de marketing para seus negócios de iogurte congelado podem incluir
Escolha do preço certo para o seu negócio de iogurte congelado
Quando se trata da questão do preço de produtos como iogurtes congelados, existe Se não houver regras rígidas e rápidas ou modelos de preços conhecidos, os preços sempre dependerão do tamanho e da embalagem. Geralmente, o prêmio por iogurtes congelados e produtos similares, como sorvete e confeitaria, é acessível, portanto, não há necessidade de empregar estratégias detalhadas quando se trata de preços.
Em vista desse fato sincero, seus preços de iogurte devem estar em conformidade com o que é obtido na indústria, mas é seu dever garantir que, nos primeiros 6 a 12 meses, seus produtos sejam vendidos um pouco abaixo os preços médios de várias marcas de iogurte congelado no país. Mas você precisa implementar estratégias comerciais que o ajudarão a obter lucros baixos por um período de 6 meses; é uma maneira de incentivar as pessoas a comprar sua marca.
Estratégias para ganhar concorrentes no negócio de iogurte congelado
Com a crescente concorrência no setor de iogurte congelado e lojas chegando de todos os cantos, você precisa conscientizar os consumidores sobre sua loja. Cada comunidade é diferente e algumas táticas de marketing funcionam em algumas áreas e outras não.
A chave é tentar coisas diferentes e descobrir o que funciona para você. E lembre-se de que o que funcionou ontem pode não funcionar amanhã. O único limite para o seu marketing é a sua própria criatividade. Algumas idéias podem ser caras, mas há muitas que não são.
Aumentando a retenção de clientes em seus negócios de iogurte congelado
Seus clientes atuais são o melhor ativo que seus negócios de iogurte congelado podem ter. Eles já conhecem a marca, conhecem os produtos e conhecem seus serviços. Concentrar seu tempo e energia nessas pessoas, em vez de sempre tentar encontrar novos clientes, pode ser uma maneira poderosa de sobrecarregar as receitas do seu negócio de iogurte congelado, especialmente durante as férias. Existem muitas maneiras de reter e manter seus clientes e fazê-los querer sempre voltar. Essas maneiras podem incluir:
Estratégias para aumentar o reconhecimento da marca e criar uma identidade corporativa no seu negócio de iogurte congelado
O reconhecimento e a afinidade da marca servem a vários objetivos das empresas de varejo que buscam aumentar as vendas em mercado e pode fazer o mesmo para o seu negócio de iogurte.Uma campanha de reconhecimento da marca precisa ser flexível o suficiente para crescer com os negócios e se ajustar, se necessário. As formas de promover o reconhecimento da marca e criar uma identidade corporativa no seu negócio de iogurte congelado podem incluir:
Cimentando uma boa identidade corporativa por meio de boas estratégias de reconhecimento da marca, com um pouco de imaginação e compreensão do seu cliente, o céu (e o seu orçamento) é o limite para se destacar de seus concorrentes.
Criando uma rede de fornecedores / distribuição para seus negócios de iogurte
As redes de fornecedores / distribuições são as etapas importantes para mover e armazenar um produto da estágio do fornecedor para o estágio do cliente na cadeia de suprimentos. A distribuição é um fator importante que decide a lucratividade geral do seu negócio de iogurte congelado, porque afeta diretamente o custo da cadeia de suprimentos e a experiência do cliente.
Uma boa distribuição pode ser usada para atingir diversos objetivos da cadeia de suprimentos, desde baixo custo a alta capacidade de resposta. O modelo de distribuição convencional possui três níveis: produtor, atacadista e varejista.No negócio de iogurte congelado, a distribuição e o suprimento diretos devem ser o principal canal de distribuição alternativo.
Isso significa que você pode ser o produtor e atacadista, se você fizer os iogurtes e depois vender ao usuário final. finalizar a cadeia de suprimentos. Mas se você compra de um fornecedor, é o atacadista que, por sua vez, vende aos consumidores. A criação de um bom fornecedor / rede de distribuição certamente tornará sua empresa lucrativa e as maneiras de fazer isso podem incluir:
Dicas para administrar um negócio de iogurte congelado com sucesso
Para administrar seu negócio de iogurte congelado com sucesso, você deve visualizar tudo da perspectiva do proprietário. Seu iogurte congelado é ótimo? Vocês oferecem os melhores sabores de iogurte congelado e giram com frequência? A equipe está motivada? O local é limpo, tem boa música e é uma experiência divertida e positiva para o cliente ?
De fato, nenhum lugar é perfeito, nem mesmo a Disneylândia, mas tentando o seu melhor para fazer o seu negócio impressionante. Os aspectos a serem considerados podem incluir:
