Um exemplo de modelo de plano de marketing para cafeteria

Deseja aumentar as vendas de café? Se SIM, aqui está um exemplo de modelo de plano de marketing de cafeteria + idéias / estratégias de marketing matadoras para atrair / reter clientes .

Ok, então consideramos todos os requisitos para iniciar um café loja . Também levamos isso adiante, fornecendo uma amostra detalhada do modelo de plano de negócios do café . Neste artigo, analisaremos e elaboraremos um exemplo de plano de marketing de cafeteria, apoiado em idéias de marketing de guerrilha acionáveis ​​para empresas de caminhões de alimentos. Coloque seu chapéu de marketing e prossiga.

Um exemplo de modelo de plano de marketing para cafeteria

  • Nossa atual situação comercial

Atualmente, a barra Coffee4All® está em funcionamento nos últimos três meses e o negócio está incorporado de acordo com a lei comercial dos Estados Unidos da América. Nosso café está localizado no térreo de uma das instalações mais movimentadas do aeroporto nos Estados Unidos da América – o Aeroporto Internacional de Los Angeles, Califórnia, conseguimos garantir um contrato de um ano de uma loja vaga dentro das instalações do aeroporto.Temos a sorte de garantir uma instalação com uma opção de renovação por 5 anos, a uma taxa acordada.

Todos os funcionários necessários para administrar efetivamente o negócio foram devidamente empregados e treinados para lidar efetivamente com suas funções e ajudar a construir a empresa. Treinamos especificamente nossos funcionários para lidar com o fluxo intenso de consumidores todos os dias – isso depende do fato de estarmos localizados em um ambiente movimentado.

Conseguimos garantir todo o equipamento necessário (máquina de café expresso, cafeteira e Moedor de café e outros) e acessórios (microondas, torradeiras, lava-louças, geladeira, liquidificador e outros) para um café padrão.

  • Nosso produto

No Coffee4All®, servimos café bem moído de várias formas aos nossos clientes altamente respeitados. Estamos cientes de que as pessoas têm a opção de exigir a forma em que desejam que seu café seja servido, e é por isso que reservamos um tempo para pesquisar e aprender as várias maneiras de servir o café, não apenas nos Estados Unidos da América. América, mas também em outras partes do mundo.

Não pretendemos restringir os tipos de café que compraremos no mercado aberto.De fato, estabelecemos relações com fornecedores de alguns dos melhores grãos de café do Brasil, Turquia, África e Europa.

Aqui estão alguns dos produtos que estarão disponíveis em nossa cafeteria / bar;

  • Bebidas de café servidas de diferentes formas (cappuccino, café expresso, café gelado, café descafeinado, café alcoólico (Irish Coffee and Brandy Coffee et al), café filtrado, café frio, café turco, café com leite, café ou café expresso com chantilly e café aromatizado et al.
  • Grãos de café
  • Doces

Nossa declaração de visão

Nossa visão é construir um negócio de café que atenda aos nossos clientes e, ao mesmo tempo, atenda às suas necessidades quando se trata de café.

  • Nossa Missão

Estabelecer um negócio de café que servirá bebidas de café variadas disponíveis para nossos altamente valorizados clientes 24 horas e 24 horas por dia, em um ambiente descontraído e propício.

  • Nossos objetivos de mercado

Nosso objetivo de marketing como uma cafeteria envolve a declaração de missão da empresa, conforme claramente indicado em nossos negócios O plano é estabelecer um negócio de café que disponibilize diversas bebidas de café para nossos estimados clientes 24 horas por dia, 24 horas por dia, em um ambiente descontraído e propício. Queremos realmente construir um negócio de café que sirva como um calmante para nossos clientes e, ao mesmo tempo, atenda às suas necessidades quando se trata de café.

Em vista disso, estamos dispostos para atingir os seguintes objetivos de mercado:

  • Venda no mínimo 500 Copas de café por dia (período de menor pico)
  • Venda no mínimo 1000 xícaras de café por dia Dia (período de pico – fins de semana e feriados)
  • Venda 1000 bolos (sanduíche, pão, torta de carne, ovo escocês, pizza, hambúrguer e torta de peixe e outros) por dia
  • Gere uma venda anual de 500.000 dólares americanos e, a partir disso, aumente nossas vendas de 17,06% no primeiro ano financeiro para 17,63% no terceiro ano fiscal
  • Aumente o número de pessoas que visitam nosso café em 10 por cento trimestralmente.

O que pretendemos alcançar com nossos esforços de mercado é o seguinte:

  • Competir favoravelmente com os principais cafés (Starbucks) e Costa Coffee et al) em todos os Estados Unidos da América
  • Possuir um café nas principais cidades dos Estados Unidos da América
  • Construir um negócio auto-sustentável que contribuirá para o crescimento da economia dos Estados Unidos da América.

Nosso orçamento de marketing

O fato de estarmos prontos para competir favoravelmente com os gigantes do café, como Starbucks e Costa Coffee, significa que devemos estar dispostos a comprometer uma quantia razoável para comercializar nossa cafeteria. Em vista disso, reservamos um total de 50.000 dólares como nosso orçamento de marketing.

No futuro, orçaremos entre 5% e 10% de nossa receita anual para marketing e promoção de nosso café. Observe que provavelmente aumentaremos esse orçamento quando surgir a necessidade, especialmente se tivermos de explorar uma abordagem de marketing mais cara, mas eficiente, conforme orientado por nosso consultor de marketing.

Plano de marketing para cafeterias – ANÁLISE DE MERCADO

  • Visão geral do setor

A partir das estatísticas recentes divulgadas, a Starbucks e a Costa Coffee são algumas das principais empresas de café do mundo.Por exemplo, o Costa Coffee ™ opera cerca de 1.755 barras de café somente no Reino Unido e cerca de 1.106 pontos de venda em 30 países do mundo. A cafeteria da Starbucks tem mais de 21.000 pontos de venda em todo o mundo e, até a última contagem, gerou uma receita total de US $ 16 bilhões e, é claro, ainda está aumentando mais.

  • Estatísticas interessantes Sobre a indústria de negócios de café

Existem diferentes tipos de bebidas de café que você pode encontrar em uma cafeteria, algumas delas são cappuccino, café expresso, café gelado, café descafeinado, café alcoólico (Irish Coffee and Brandy Coffee et al), café filtrado, café frio, café turco, café com leite, café ou café expresso com chantilly e café aromatizado et al.

Está comprovado que a rotatividade de um café médio pode chegar a 50% ou mais; é por isso que os empresários que pretendem ganhar um bom dinheiro com um negócio com menos dificuldades abrem seu próprio café; ou eles começam o seu próprio café a partir do zero ou compram franquia.

Apesar do fato de que os negócios de cafés já existiam desde o início da civilização, pode-se afirmar convenientemente que o setor de cafés é realmente um indústria em crescimento e vários empreendedores em todo o mundo estão fazendo fortunas com os negócios.

Apenas todos os outros negócios relacionados a alimentos e bebidas, é um negócio que não sai de temporada, simplesmente porque o café se tornou um modo de vida para inúmeras pessoas em todo o mundo. Além disso, o fato de as pessoas irem às cafeterias para relaxar e interagir com outras mentes semelhantes torna os negócios e negócios sempre verdes.

Se você conhece os negócios de café nos Estados Unidos da América, irá concordamos que o consumo de café mostrou um crescimento constante ao longo dos anos e, com toda a indicação, o crescimento não vai despencar. Sempre que possível, os viciados em café fazem o possível para parar em uma cafeteria.

Geralmente, as vendas de café triplicam durante o inverno e, na maioria dos casos, em pequenas cafeterias lutam para atender às necessidades dos clientes. demanda por cafés durante esse período. Além disso, quem administra cafeterias não luta para atrair clientes, especialmente se estiverem bem posicionados.

  • Nosso mercado-alvo

Quando se trata de vender café, existe uma grande variedade de pessoas que consomem café e não pretendemos impor restrições ao tipo de clientes que pretendemos atrair para o nosso café. O fato de nossa cafeteria estar localizada dentro das instalações do aeroporto de Los Angeles significa que nosso mercado-alvo pode ser classificado em 2 grupos (viajantes e trabalhadores do aeroporto).

As pessoas com quem pretendemos vender nossos produtos são;

  • Executivos corporativos
  • Homens e mulheres de negócios
  • Homens e mulheres de esportes
  • Funcionários do governo
  • Estudantes
  • Funcionários do aeroporto
  • Turistas
  • Famílias

Amostra de modelo de plano de negócios de cafeteria Análise SWOT

Nossa intenção de iniciar uma cafeteria é testar a administração do negócio por um período de 3 a 5 anos para saber se investiremos dinheiro adicional, expandir os negócios e vendemos franquias, e é por isso que estamos resolvendo apenas com uma saída por enquanto.

Apesar do fato de estarmos administrando um negócio de cafeteria de pequena escala, diferente da Starbucks e da Cost Coffee, ainda continuamos a realizar um SWOT análise. Fizemos isso para garantir que tenhamos o que é necessário para administrar uma cafeteria e talvez até criar uma marca internacional de café como as marcas mencionadas acima.

Aqui está um resumo do resultado da análise SWOT que foi conduzido em nome de Coffee4All;

  • Força :

Nossa área de força no Coffee4All não se limita à localização do café e também as variedades de café que servimos, mas também nosso excelente serviço ao cliente e o ambiente de nossa cafeteria.

  • Fraqueza:

A fraqueza percebida para os nossos negócios pode ser que estamos começando em pequena escala; apenas uma saída e talvez porque tenhamos um espaço limitado para expandir a barra, se necessário.

  • Oportunidades :

O fato de operarmos nosso café em um dos aeroportos mais movimentados de todo os Estados Unidos da América nos oferece oportunidades ilimitadas para vender nossos cafés e doces. Temos certeza de que não iremos lutar para atrair clientes; tudo o que precisamos fazer é manter a qualidade de nossos produtos e também oferecer excelentes serviços ao cliente para receber continuamente clientes repetidos.

  • Ameaça :

Uma das ameaças que provavelmente nos confrontarão é a política da autoridade aeroportuária. Se a autoridade aeroportuária decidir fechar todas as lojas dentro de suas instalações, dificilmente poderemos fazer alguma coisa além de procurar uma loja em outro lugar.

  • Nossa vantagem competitiva

Seguindo o acordo que encontramos no chão, seremos um dos 2 cafés que estarão em operação na área ao redor do aeroporto onde nossa cafeteria será localizado. Como resultado, lutaremos menos para avançar nos negócios. Em essência, temos pouca ou nenhuma concorrência.

Planejamos administrar um negócio de café padrão, razão pela qual contratamos um dos principais consultores de negócios para trabalhar conosco na criação de nosso negócio de café. O consultor de negócios que contratamos tem mais de 15 anos de experiência no setor de café de varejo e abriu com sucesso vários cafés nas principais cidades dos Estados Unidos da América.

Até agora, ele conseguiu entregar áreas-chave e ele continuará a trabalhar conosco em pesquisas de mercado, pesquisas de satisfação do cliente e fornecer informações adicionais para a avaliação das novas oportunidades de negócios no que diz respeito à abertura de outros pontos de venda e à venda de franquias quando necessário.

Acreditamos que, com todo esse trabalho árduo e detalhado que está sendo realizado, sem dúvida seremos uma força a ter em conta quando finalmente iniciarmos a operação e abrirmos as portas para os consumidores que desejam uma corrida pelo seu dinheiro.>

Exemplo de modelo de plano de negócios para cafeterias – ESTRATÉGIA DE VENDAS E MARKETING

  • Fontes de renda

Nossas fontes de renda Coffee4All estão limitadas às vendas de diferentes tipos de café e d doces. Porém, no futuro, provavelmente iremos para a venda de franquia, o que será uma fonte adicional de receita para a empresa.

  • Previsão de vendas

É importante afirmar que nossa previsão de vendas se baseia nos dados coletados durante nossos estudos de viabilidade e também algumas das premissas disponíveis em campo.

Abaixo está a projeção de vendas com base na localização (Aeroporto Internacional de Los Angeles) do café e no tráfego que o local atrai todos os dias da semana:

Café (cappuccino, café expresso, café gelado, café descafeinado, café alcoólico (Irish Coffee and Brandy Coffee et al), café filtrado, café frio, café turco, café com leite, café ou café expresso com chantilly e café aromatizado et al):

  • 1.000 xícaras de café por dia

Doces (sanduíche, pão, torta de carne, ovo escocês, pizza, hambúrguer e peixe Pie et al):

  • 1.000 peças por dia

NB: Observe que milhares de viajantes passam por este aeroporto todas as semanas, daí é a probabilidade de a venda de café aumentar, principalmente quando os vôos atrasam ou são cancelados e durante os períodos de inverno. A idéia é atrair o maior número possível de pessoas para a nossa cafeteria.

Em vista disso, nossas vendas anuais projetadas para o Coffee4All® são avaliadas em cerca de US $ 500.000 por ano, o que significa US $ 254,00 em vendas por metro quadrado. Isso está de acordo com as médias da indústria para esse tamanho de café nos Estados Unidos da América.Além disso, à medida que o Coffee4All se estabelece, nossa lucratividade líquida provavelmente aumentará de 17,06% no primeiro ano financeiro para 17,63% no terceiro ano financeiro.

  • Nossa estratégia de preços

Quando se trata de fixar preços para a variedade de cafés e doces que vendemos, garantiremos que definimos os preços em alinhado com o que está disponível no setor cafeeiro. Estamos muito conscientes de que temos que baixar nosso preço para poder atrair clientes como nunca antes, pois buscamos obter reconhecimento como iniciantes. Quando isso é alcançado, o resultado final é que nossos clientes obterão satisfação real quando consumirem nossos cafés e doces.

Também temos planos para descontar nossos cafés de vez em quando e também para recompensar nossos fiéis clientes com xícaras de café gratuitas.

Nosso ponto de venda exclusivo; O que torna nossa cafeteria superior às nossas competições

É realmente aconselhável que toda marca que queira se destacar no setor tenha um ponto de venda único. Foi isso que fizemos com a maneira como descobrimos o que nos faz funcionar. Nosso ponto de venda exclusivo como uma cafeteria não pode ser demais; estamos localizados em um dos aeroportos mais movimentados do mundo. Isso por si só nos dará influência sobre nossos concorrentes no setor.

Além disso, parte de nossa estratégia de vendas exclusiva é garantir que tenhamos café sortido em nosso café o tempo todo. Isso dará a nossos clientes e clientes em potencial as opções para fazer sua escolha sempre que quiserem comprar café conosco.

Como parte do que pretendemos fazer para superar nossos concorrentes e construir uma cafeteria lucrativa, com montes de clientes leais clientes, trabalharemos para garantir que nosso café seja projetado e construído de forma a atender ao padrão esperado exigido pela autoridade e de maneira que seja relaxante e propício para a criação de redes e socialização.

Também garantiremos que sempre seja reproduzida boa música (banda ao vivo, karaokê e jazz e outros) em segundo plano, para criar o ambiente que nossos clientes apreciarão ao consumir seu café em nosso café.>

Benefícios que nossos clientes podem ganhar ao patrocinar nossas cafeterias

Além do fato de que nossos clientes terão a oportunidade de comprar cafés variados, eles também terão ter a oportunidade de beba seu café em um ambiente descontraído. Garantimos que tomamos bebidas de café servidas de diferentes formas (cappuccino, café expresso, café gelado, café descafeinado, café alcoólico (Irish Coffee and Brandy Coffee et al), café filtrado, café frio, café turco, café com leite, café ou café café expresso com chantilly e café aromatizado et al.

Em vista disso, eis os benefícios que nossos clientes e potenciais clientes se beneficiam quando compram nosso café em nosso café:

  • Café de boa qualidade e bem preparado
  • Um ambiente relaxante e propício para o networking e a socialização, sem ignorar o fato de que sempre a música boa (banda ao vivo, karaokê e jazz e outros) será tocada em segundo plano para criar o ambiente que nossos clientes apreciarão.
  • O melhor preço / acordo que eles podem obter em todo o país.
  • Oportunidade de escolher entre uma ampla variedade de cafés variados
  • Excelente cliente experiência de serviço de nossos funcionários altamente treinados

Aliança estratégica de marketing com nossos concorrentes no setor de cafeterias

Sem dúvida, será bem difícil entre em uma parceria estratégica de marketing com seu concorrente no negócio de cafeterias. Isso ocorre porque todos os cafés que você encontra desejam fazer o possível para atrair o máximo de clientes possível nos locais onde a cafeteria está localizada.

Se houver alguma parceria estratégica de marketing que pode ser formado na indústria, pode ser entre um café e talvez uma empresa produtora de café ou um distribuidor atacadista de café.

Por exemplo; se você possui uma cafeteria, pode firmar uma parceria de marketing com uma empresa produtora de café ou distribuidor atacadista de café para fornecer cafés variados e depois vender para seus clientes antes de efetuar pagamentos. Com isso, você pode pedir confortavelmente o máximo de café possível, pois não está pagando em dinheiro.

Nossas estratégias de retenção de clientes (maneiras de melhorar nossa experiência do cliente)

Quando se trata de reter seus clientes em qualquer empresa, você deve trabalhar duro para continuar atendendo e até superar as expectativas sempre que eles comprarem seus produtos e serviços. O sucesso de qualquer negócio é diretamente proporcional ao número de negócios repetidos que eles são capazes de gerar.

Se uma empresa conseguir obter mais de 60% de retenção, a empresa certamente experimentará um grande retorno. Temos planos aperfeiçoados sobre como melhorar a experiência do cliente de tempos em tempos, sempre que eles apadrinham nosso café.

Essas são as maneiras que pretendemos utilizar quando se trata de melhorar a experiência do cliente para que possamos crie uma boa impressão e gere vendas repetidas a partir deles:

  • Garante que nosso café tenha um bom sabor e seja sempre servido sempre
  • Garanta que recebamos feedback de nossos clientes o tempo todo
  • Dê aos nossos clientes a flexibilidade de escolher entre uma ampla variedade de cafés variados.
  • Use um software eficaz de gerenciamento de relacionamento com clientes (CRM) para gerenciar efetivamente nossa base de clientes.
  • Garante que transportamos nossos clientes ao tomar decisões que os afetam diretamente.

Formas possíveis de oferecer incentivos aos nossos clientes / clientes (bônus, descontos, etc.)

Parte de nossas estratégias de marketing, claramente declarada em nossos O plano de negócios é garantir que oferecemos aos nossos clientes incentivos para que possamos retê-los e, é claro, continuar gerando vendas repetidas a partir deles e também para atrair novos clientes. Sabemos que, se quisermos conquistar nossa fatia justa do mercado existente, devemos estar dispostos a superar nossos concorrentes.

Em vista disso, garantiremos que vendamos nosso café bem-feito um pouco abaixo do preço médio na indústria. Daremos regularmente desconto (porcentagem diferente) a nossos clientes com base na quantidade total / xícaras de café que eles compraram de nós sempre que visitarem nossa cafeteria.

Criaremos um plano de fidelidade que nos permitirá recompensar nossos clientes fiéis, especialmente aqueles que são capazes de ajudar a comercializar com sucesso nossos cafés locais para seus familiares, amigos e colegas.Recompensá-los poderia dar descontos em todas as compras que eles fizerem e também presentes em ocasiões especiais como Natal, Ano Novo, Páscoa, Ação de Graças e Celebrações do Dia da Independência et al

  • Serviço pós-venda e Suporte ao cliente

Bem, a natureza do negócio do café não garante que oferecemos serviços pós-venda ou suporte ao cliente, mas garantiremos que tentemos o máximo possível para sempre obter feedback de todos que compram café em nossa cafeteria. Com isso, poderemos saber como atender às suas necessidades e, se necessário, melhorar a qualidade do café.

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Garantiremos a abertura de vários canais de comunicação, como email, telefone e plataformas de mídia social, para que para permitir que nossos clientes se comuniquem conosco ou apresentem suas reclamações.

10 perguntas possíveis que pretendemos fazer aos nossos clientes durante nossa pesquisa de mercado

  1. Você está satisfeito com o sabor e a qualidade de nossos cafés?
  2. Se você não estiver satisfeito com o sabor e a qualidade de nossos cafés, em quais áreas você gostaria que melhorássemos no futuro?
  3. Qual dos nosso sabor variado de café você prefere?
  4. Como você deseja que nos comuniquemos com você quando tiver alguma promoção ou se tivermos informações que beneficiem você ou seus familiares e amigos?Mensagens de texto, email ou aplicativos móveis (BBM, twitter, WhatsApp e outros)
  5. Quanto você está disposto a pagar por uma xícara de café?
  6. Existe algum sabor do café que você prefere comprar, que infelizmente não está no nosso menu? Se sim, liste-os.
  7. Você está confortável com a configuração de segurança em nosso café? Se não, em que área você gostaria que melhorássemos?
  8. Se quiser mudar uma coisa em nosso café, o que seria isso?
  9. Você pode recomendar confortavelmente nossos variados cafés para os membros da sua família, amigos e colegas?
  10. Você está satisfeito com a nossa prestação de serviços ao cliente? Se não, em quais áreas você gostaria que melhorássemos?
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