Você administra um restaurante e deseja crescer? Se SIM, aqui estão 20 idéias únicas sobre como automatizar o seu negócio de restaurantes para melhorar a eficiência e o lucro.
A tecnologia está hoje em dia no mundo dos negócios. Isso ocorre porque, com a ajuda da tecnologia, as empresas encontraram maneiras criativas de simplificar suas atividades.
A automação tem sido uma forte presença no setor de restaurantes, e sua presença começou a ser sentida no setor em 2015. Hoje , a automação orientada à tecnologia em restaurantes está se tornando cada vez mais comum, pois os restaurantes estão encontrando maneiras criativas de fazer com que os robôs lidem com tarefas no restaurante, a fim de simplificar a prestação de serviços.
Seja um quiosque de auto-encomenda, um aplicativo de entrega em domicílio on-line ou o Para enviar um texto para um pedido de coleta, há várias maneiras pelas quais a automação está sendo usada para melhorar a experiência do cliente, otimizar operações, aumentar os resultados de um restaurante e melhorar as vendas.
Neste artigo, discutiremos as poucas maneiras de automatizar seus negócios em restaurantes, a fim de melhorar sua eficiência geral.
20 Idéias únicas sobre como para automatizar sua empresa de restaurantes para melhorar a eficiência e o lucro
- Encomende antecipadamente por texto
Solicitar por texto é uma das primeiras tentativas de restaurantes para automatizar seus serviços. Mas isso não significa que esse método de automação de restaurantes esteja desatualizado. Esse método de automação é ótimo para restaurantes, lanchonetes informais e cafeterias.
O pedido via texto é um serviço que ganhou muita força nos últimos anos. Basicamente, a idéia é que você envie um número específico com seu pedido, às vezes pagando antecipadamente ou às vezes pagando quando você chegar para a coleta.
Freqüentemente, há uma linha especial para capturas antecipadas de pedidos, tornando assim o processo muito mais rápido para os clientes em fuga. Esse processo simplificado atrai os passageiros, ou apenas as pessoas que odeiam esperar na fila, e, como o cliente envia seu próprio pedido, pode reduzir a possibilidade de um funcionário transcrever sua solicitação incorretamente.
- Centros de auto-pedido
Centros de auto-pedido estão surgindo cada vez mais nas cidades. Restaurantes casuais, cafeterias e restaurantes movimentados e com rápida movimentação (como em aeroportos) estão obtendo enormes benefícios ao mudar para um modelo em que os clientes fazem pedidos em quiosques ou em computadores de mesa ou unidades de iPad.
A idéia é que, ao permitir que os clientes façam pedidos por si próprios, permita uma fácil personalização de seus pedidos, melhora a precisão de como os alimentos são entregues e pode fazer todo o trabalho custos mais baixos. Ter uma unidade também permite que o restaurante envolva o cliente de outras maneiras, como perguntar se eles gostariam de participar de uma lista de discussão ou de um clube de fidelidade ou promover os canais de mídia social do restaurante.
- Participe de um serviço de entrega
Outra opção para automatizar seu restaurante é ingressar em um serviço de entrega. Os conglomerados de entrega de restaurantes, como o GrubHub, estão ganhando impulso, como ponto de parada para as pessoas pedirem comida on-line. Isso é benéfico para um restaurante de várias maneiras. Por um lado, permite que os clientes pesquisem restaurantes geograficamente, para que ele possa introduzir novas pessoas em sua cozinha apenas pesquisando por local.
Para outro, a plataforma de pedidos permite a personalização e pedidos especiais, que o cliente pode detalhar e escreva seu pedido para o restaurante. Isso ajuda a evitar a confusão ou a possibilidade de um funcionário transcrevê-lo errado durante um pedido telefônico apressado. Enquanto o “intermediário” cobra uma taxa, o maior volume de pedidos certamente o compensa.
- Quadro de exibição de promoções
Em vez de usar qualquer placa antiga, você pode alternar para uma placa de vídeo computadorizada. Uma tela ou exibição computadorizada, montada em uma área do saguão ou no balcão de pagamento, pode ajudá-lo a promover seu restaurante e promover vendas. Por um lado, você pode exibir suas promoções no quadro, que podem ser atualizadas automaticamente à medida que se esgotam ou adicionam novos itens ao menu.
Ele também pode ser usado para promover promoções de curto prazo, como happy hour ofertas.Você também pode exibir imagens deliciosas de diferentes pratos, o que pode ajudar a vender pratos ou inspirar os clientes a experimentar esse aperitivo especial. Você também pode usar o quadro como um mini outdoor, promovendo seus canais de mídia social ou quaisquer eventos futuros. Esta placa tem muitos usos que podem facilitar as coisas para os funcionários do restaurante.
- Sistemas de ponto de venda
Você provavelmente já percebeu quantos restaurantes passaram a ter o iPad no balcão, em vez de uma grande unidade de computador ou caixa registradora. Estes são sistemas especiais de PDV configurados para restaurantes. Os sistemas de ponto de venda do iPad podem ajudar a automatizar seu restaurante de várias maneiras.
Por um lado, ter um sistema de ponto de venda ajuda os pedidos a ir direto para a cozinha, transmitidos digitalmente. Embora o tempo economizado por interação possa ser pequeno, ao longo do tempo, pode aumentar bastante.
Segundo, a exibição do ponto de venda facilita o gerenciamento de estoque (o que pode reduzir os custos de alimentos) e rastreamento de quais pratos estão provando ser os mais populares. Terceiro, principalmente ao aceitar o pagamento em um sistema de ponto de venda do iPad, ele permite que os clientes vejam o valor sugerido da gorjeta exatamente como pagam, o que pode ajudar a orientá-los com cuidado a deixar uma dica melhor.
- Checkout automatizado
Esperar a conta é sem dúvida uma das partes mais frustrantes de ser um restaurante em um restaurante.Para um servidor, pode ser uma decisão difícil: esse grupo aguarda impacientemente o cheque ou gostaria de permanecer com café e sobremesa por mais alguns minutos?
No entanto, com um sistema de pagamento automatizado , que pode estar disponível por meio de quiosque ou em displays de mesa, você pode permitir que os clientes façam check-out quando e como quiserem. Isso pode ajudar a evitar uma dinâmica incômoda entre servidor e clientes e permite que os clientes se estabeleçam e paguem quando estiverem prontos. Esse pequeno serviço pode ser a diferença entre um cliente frustrado e um entusiasmado em fazer uma viagem de volta ao seu restaurante.
- Entrega automatizada de alimentos
A automação está afetando até a maneira como os alimentos são entregues. Em Los Angeles, uma loja de cupcakes estreou um “caixa eletrônico de cupcakes” que quase quebrou a internet com sua popularidade; em outros lugares, o sushi é entregue pela correia transportadora como se estivesse andando em um trem de brinquedo, e há até uma tendência crescente em restaurantes, onde os restaurantes oferecem uma experiência gastronômica (quase) completamente automatizada.
Modos criativos de entrega de alimentos como este pode ajudar não apenas a reduzir os custos de mão-de-obra, mas também oferece uma poderosa oportunidade de marketing para seus negócios. Ele fornece uma experiência interessante e inovadora e é uma ótima maneira de envolver os clientes de uma maneira um pouco tradicional.
- Folha de pagamento eletrônica
A automação também pode ajudar a otimizar a forma como você paga seus funcionários também. Muitos restaurantes mudaram para um modelo de folha de pagamento eletrônica, pagando funcionários on-line ou usando depósito direto. Economiza cheques, economiza tempo e, finalmente, economiza dinheiro e é mais fácil de rastrear em programas de contabilidade. Considere automatizar sua folha de pagamento eletronicamente; depois de criar um ótimo sistema, ele libera muito tempo para você ou para quem quer que lide com as finanças de saída do restaurante.
- Automatize suas mídias sociais
Pode ser fácil ficar preso ao digitar a sua próxima publicação no Facebook do restaurante ou procurar o filtro perfeito do Instagram. Uma maneira de economizar tempo nas mídias sociais é automatizar sua conta. Isso pode incluir recursos como agendar postagens, automatizar respostas, criar e postar após um novo blog e postar com base em gatilhos específicos.
Alguns, como o Facebook, permitem que você programe suas postagens com meses de antecedência. Existem muitas plataformas sofisticadas que permitem fazer ainda mais. Alguns aspectos das mídias sociais não devem ser automatizados. Isso inclui:
- Respondendo a mensagens privadas: responda pessoalmente às perguntas, preocupações e elogios que seus seguidores estão enviando.
- Respondendo a comentários: mostre a seus seguidores que você se importa com eles respondendo diretamente a eles.
- Postando novamente o mesmo conteúdo em cada rede: as redes não são iguais, portanto, também não trate as práticas recomendadas de postagem. Um tweet de 140 caracteres não funcionará no Instagram. Da mesma forma, os membros do seu público que o seguem em vários canais se cansam de ver o mesmo conteúdo nos mercados.
- Automatize suas recompensas de fidelidade
A automação do seu programa de recompensas de fidelidade pode economizar tempo e dinheiro. Em vez dos cartões que precisam ser impressos, perfurados ou carimbados a cada visita, considere automatizar seus cartões de fidelidade, permitindo que os clientes se registrem com seu número de telefone e endereço de e-mail.
Isso facilita a aparência deles as informações e fornece uma maneira de manter contato. Em seguida, você pode usar seu software para rastrear as recompensas que os clientes ganharam, apontar o quão perto eles estão de receber as próximas recompensas ou permitir que eles resgatem suas recompensas.
- Automatize seus e-mails
Os e-mails são um dos pontos de contato mais fáceis de automatizar. A incorporação de um sistema que responde pelos e-mails que você normalmente envia a cada cliente garante que cada usuário esteja atualizado em todo o seu pipeline de vendas.
Além de receber e-mails de boas-vindas, existem muitos outros. que podem manter seu restaurante na vanguarda da mente de seus clientes.Um e-mail ‘Sentimos sua falta’ pode ser enviado quando seu cliente não fez um pedido com você em um período definido
Um e-mail que envia um boletim informativo regular ou alerta os clientes para uma nova postagem no blog, que fornece aos clientes ainda mais valor. Um e-mail após a experiência gastronômica que os convida a avaliar a refeição de que desfrutam com desconto ou cupom que podem ser aplicados na próxima refeição.
Os restaurantes têm uma grande oportunidade de criar uma lista abrangente de e-mails. Ao oferecer pedidos on-line, os clientes podem fazer login, salvar suas informações de pagamento e visualizar pedidos anteriores. Eles também podem aceitar seus e-mails. Da mesma forma, os recibos digitais são convenientes para os dois lados. Os clientes têm menos um pedaço de papel para se preocupar e você pode continuar criando sua lista de e-mails.
- Formulários de reserva de ofertas on-line
Você também pode oferecer seus formulários de reserva de restaurante on-line. Seu formulário pode incluir alguns campos que permitem que as pessoas o notifiquem se estiverem comemorando um aniversário ou um aniversário ou se tiverem restrições alimentares especiais. Eles precisam de assistência especial, como cadeiras altas ou cadeiras de rodas?
Imagine contar o nome à anfitriã e encontrar uma mesa não apenas com os ajustes de lugar certos, mas também com um menu especial para o seu amigo vegano ou para todos tratamento de aniversário para o seu amigo sem precisar chamar a garçonete.
- Automatize seu sistema de feedback
Ouvir o feedback do cliente é a maneira mais fácil de saber o que ele espera. . Defina um processo em que o feedback vá diretamente para a gerência, que pode distribuí-lo para diferentes equipes com etapas acionáveis. Veja como seus clientes começam a se gabar de seus amigos sobre todas as alterações que eles sugeriram em seu restaurante.
- Lide com reclamações em movimento
Você deseja lidar com todas as reclamações de seus clientes rapidamente, mas algumas pessoas podem ser ainda mais importantes. Você pode obter um software que permita a criação de canais condicionais nos quais os clientes regulares ou os comentários VIP podem ser direcionados rapidamente ao gerenciamento. Responder rapidamente a um casal de idosos que aparece duas vezes por semana e sempre traz amigos e familiares pode fazer uma enorme diferença.
- Automatize sua cadeia de suprimentos
Assim que você precisa informar a um cliente que não possui um item específico, eles começam a duvidar da sua capacidade de mantê-lo feliz. Use a automação do fluxo de trabalho para garantir que suas cadeias de suprimentos permaneçam frescas e estocadas.
Em um mundo em que os clientes exigem uma ótima experiência, os restaurantes têm dificuldade em acompanhar a concorrência. Use a automação de atendimento ao cliente do restaurante para demonstrar a seus clientes que você está lá para manter esse sorriso no rosto.
- Serviço de tablets
Recentemente, os tablets foram aparecendo em cada vez mais tabelas nos restaurantes americanos. Muitos restaurantes agora têm dispositivos de mesa disponíveis para que os hóspedes possam pedir suas refeições, jogar e até pagar suas contas em um tablet. Você também pode fazê-lo.
Os restaurantes estão usando tablets de mesa que exibem seu menu digital e permitem que os clientes façam e enviem seus pedidos diretamente para a cozinha. Os pedidos saem mais rapidamente do que se uma mesa tivesse que sinalizar um servidor durante o almoço ou o jantar. Isso significa um giro mais rápido da mesa – e convidados mais felizes.
Além disso, como os clientes podem ir mais fundo no menu para descobrir mais complementos e extras do que qualquer servidor poderia recitar, as médias de vendas sofrerão algum aumento. Como um bônus adicional, alguns tablets de mesa são carregados de jogos e entretenimento para agregar ainda mais valor ao cliente.
Finalmente, muitos servidores estão usando tablets para pedidos na mesa, dando bebidas no bar e comida na cozinha assim que o hóspede pedir. Isso pode melhorar o tempo de turno e a eficiência na cozinha e na área de refeições.
- Automação de serviço de bebidas
Quem disse que os bares também não têm espaço para automatizar? Empresas como a Pour My Beer estão permitindo que os clientes derramem sua própria cerveja.Em vez de esperar na fila para o seu barman servir uma caneca da torneira, os clientes podem acessar suas cervejas favoritas sempre que quiserem. Durante eventos lotados ou jogos na televisão, isso pode mudar o seu bar ou cervejaria para reduzir o desperdício e vender o dobro de cerveja.
É claro que esse sistema deve ser regulado. Para acessar a parede de cerveja, os clientes devem comprar uma pulseira ou cartão de identificação por radiofrequência (RFID) para acessar a máquina. Então eles simplesmente tocam no ponto de acesso, selecionam uma cerveja e começam a servir. As unidades distribuem apenas 32 onças e não mais que duas cervejas por vez e o cliente paga exatamente o que derramar. Quando o limite é atingido, os clientes podem reativar para obter mais cervejas.
- Software de agendamento
>
O agendamento é como um quebra-cabeça complicado com partes móveis. Muitos gerentes lutam para acertar. Com chamadas de última hora e avisos de férias desaparecendo, a criação de uma programação de equipe pode ser um pesadelo. No entanto, as tecnologias de restaurante podem ajudar a liberar o tempo do operador do restaurante, simplificando o processo de agendamento. Muitas empresas de software de agendamento oferecem recursos como:
- Agendamentos automatizados : depois que você sabe que um servidor ou barman pode funcionar toda segunda-feira à noite, é possível registrar essas informações no software. Toda semana, o programa programa automaticamente seu funcionário para esse horário.
- Solicitações de férias : seus funcionários podem inserir solicitações de férias online. Uma notificação será exibida se você tentar agendá-los para as horas solicitadas.
- Verificações agendadas : Como a maioria dos softwares de agendamento está disponível online, os funcionários podem verificar seus agendamentos em computadores ou dispositivos móveis. Chega de chamadas perturbadoras dos servidores perguntando sobre o próximo turno!
- Entretenimento portátil
Os tablets de restaurante podem fazer mais do que apenas ajudar seus convidados a fazer pedidos e pagar. Empresas como a Buzztime oferecem tablets para restaurantes carregados de jogos e curiosidades divertidas. Os hóspedes podem participar de competições programadas nacionalmente 7 dias por semana, 15 horas por dia. Esses tablets de restaurante podem até ser usados para realizar um evento de trivia ao vivo ou um torneio de pôquer em seu restaurante.
Com o entretenimento portátil certo, você pode atrair uma grande variedade de clientes. Grandes grupos podem entrar especificamente para uma rodada de curiosidades ou clientes individuais podem mergulhar em um fliperama digital que é “aberto” 24/7. De qualquer forma, as tecnologias de restaurantes que oferecem entretenimento de mesa são uma ótima maneira de aumentar as visitas repetidas.
- Rastreamento automatizado de inventário
Não seria ótimo se você não precisasse passar horas por semana registrando manualmente seu inventário? Agora, existem sistemas que podem rastrear automaticamente o inventário para você.
Nas planilhas tradicionais, você corre o risco de erros de escrita que levam a erros dispendiosos. Além disso, se você deseja executar uma comparação ou verificar inconsistências no inventário – é necessário configurar os dados manualmente. Em vez disso, as tecnologias de restaurante de inventário podem gerar relatórios instantaneamente para você.
Alguns programas até automatizam sugestões de pedidos para que você não gaste mais ou menos na semana.
