Um modelo de plano de marketing de negócios para restaurantes de exemplo

Deseja aumentar as vendas de alimentos e criar uma marca? Se SIM, aqui está um exemplo de modelo de plano de marketing de restaurante que o ajudará a atrair clientes.

Ok, então consideramos todos os requisitos para iniciar um negócio de restaurante . Também levamos isso adiante, fornecendo um modelo detalhado de amostra plano de negócios para restaurantes . Neste artigo, analisaremos e elaboramos um exemplo de plano de marketing de restaurante, apoiado em idéias de marketing de guerrilha acionáveis ​​para empresas de restaurante. Coloque seu chapéu de marketing e prossiga.

Exemplo de modelo de plano de marketing para restaurante

• Nossa atual situação comercial

O restaurante MunaChimso® Intercontinental é um restaurante em estilo familiar de 150 lugares, pertencente exclusivamente a Betty O’chucks e sua família. Nosso negócio de restaurantes está aberto há três meses e conseguimos iniciar o negócio com base nos planos que desenhamos em nosso documento de plano de negócios.

Também conseguimos obter todas as permissões e licenças que serão essenciais a administração de um bem-sucedido negócio de restaurantes em Chicago. Conseguimos iniciar esse negócio com alguns dos melhores chefs e funcionários da cidade, e é assim porque acreditamos que não precisamos deixar pedra sobre pedra para administrar um dos melhores restaurantes da cidade.

Nosso enorme e bem mobilado restaurante de tijolo e argamassa está localizado em uma das áreas mais escolhidas de Chicago, e até agora muitas pessoas entraram em nosso restaurante para contemplar a vista do magnífico edifício e, por extensão, peça uma refeição. Sabemos que, com todas essas coisas no lugar, sem dúvida nos tornaremos um nome familiar em breve.

• Nossa declaração de visão

Estar entre as 20 principais marcas de restaurantes intercontinentais dos Estados Unidos da América em tempo recorde

• Nossa Missão

Construir cadeias de restaurantes intercontinentais padrão nas principais cidades dos Estados Unidos da América; um lugar onde migrantes, turistas e pessoas de todas as esferas da vida podem se reconectar com sua cultura e patrimônio através de suas iguarias, bebidas e música locais.

• Nossos objetivos de marketing

Como um restaurante que planeja servir todos os tipos de alimentos – desde pratos africanos, refeições latinas, até o Caribe e as refeições americanas convencionais, estamos prontos para fazer todo o possível para garantir que transportemos todas as nossas estratégias de marketing com grande interesse. Aqui estão alguns dos nossos principais objetivos de marketing:

• Ter um mínimo de 100 pessoas que entram no nosso restaurante todos os dias para saborear nossas refeições.
• Ter cerca de 2.500 as pessoas nos apadrinham todos os meses.
• Além disso, para ter nada menos que 30.000 pessoas empregam nossos serviços, seja para serviços de alimentação ou de take-away nos primeiros 12 meses de operação.
• Também temos uma meta premente de aumentar nossa base de clientes em 50% nos próximos 5 anos e depois em 25% anualmente.
• Garantir um mínimo de 1.000 contratos de serviços de catering nos primeiros 12 anos meses de operação e aumentá-lo em 50% nos próximos 5 anos e depois em 25% ao ano.
• Para fazer questão de gerar uma receita mínima de 500.000 dólares nos primeiros 12 meses de operações

Nosso objetivo é alcançar os resultados de nosso marketing esforços:

• Nosso objetivo é alcançar um crescimento sustentável à taxa de 25% de crescimento anual das vendas
• Pretendemos atrair clientes de todos os setores ativos em Chicago. Como todos os alimentos são consumidos, procuramos atrair essas pessoas de lares, escolas, igrejas, setor bancário, indústria do entretenimento, entre muitos outros.
• Sabemos que uma coisa é atrair clientes e é ainda mais um plano sólido de retenção de clientes em vigor o tempo todo. É por isso que nos esforçaremos para reter nossos clientes.
• Satisfazeremos nossos clientes atuais tão bem que eles não terão escolha a não ser nos ajudar com referências e recomendações.

Nosso orçamento de marketing

Sem sombra de dúvida, haveria a necessidade de dispor de dinheiro para fins publicitários. É por esse motivo que planejamos ter cerca de 75.000 dólares entre nossos primeiros anos de operações e, posteriormente, pretendemos dedicar entre 5 e 15% de nossa receita anual à comercialização de nosso restaurante.

Plano de marketing de restaurantes – ANÁLISE DE MERCADO

• Visão geral da indústria / mercado de restaurantes

As estatísticas mostram que, dentro de um No período de um ano que vai do outono de 2011 ao outono de 2012, cerca de 4.500 restaurantes foram abertos nos Estados Unidos da América, apesar de vários restaurantes fecharem lojas nesse período e cerca de 9.000 restaurantes que lutaram para obter lucros.>

Também é importante observar que cerca de 80% dos novos restaurantes provavelmente falharão nos primeiros cinco anos de operação. Isso ocorre porque, quando há uma crise econômica, o poder de compra cai; as pessoas costumam reduzir seus gastos com refeições e preferem cozinhar mais em casa.

• Estatísticas interessantes sobre a indústria de restaurantes

A indústria de restaurantes fatura mais de US $ 709,2 bilhões anualmente nos Estados Unidos, com um aumento de cerca de 3,8% nas vendas em termos nominais e um aumento de 1,5% nas vendas da indústria em termos reais (ajustados pela inflação). As vendas de alimentos e bebidas da indústria de restaurantes nos Estados Unidos atingiram uma alta histórica; 659,31 bilhões de dólares americanos em 2013 – muito acima dos 42,8 bilhões registrados em 2070.

Este número deverá aumentar novamente em 2014 para mais de 680 bilhões mais de 600 mil restaurantes empregando aproximadamente 13 milhões de pessoas nos Estados Unidos, o setor atende a uma variedade de demandas de clientes em relação a preço, qualidade dos alimentos, experiência gastronômica e opções de menu, entre muitas outras coisas.

estatísticas, mais de 1 milhão de restaurantes estão nos Estados Unidos e geraram uma estimativa de US $ 1,9 bilhão em vendas em um dia típico. A indústria de restaurantes é um ator importante no emprego de mão-de-obra; a indústria é responsável por empregar mais de 14 milhões de pessoas por vez. De fato, a indústria de restaurantes emprega cerca de 10% da força de trabalho geral nos Estados Unidos da América.

• Nosso mercado-alvo

Temos plena consciência de que o mercado-alvo para restaurantes e empresas de alimentos cumpre pessoas de todas as esferas da vida, já que todo mundo precisa de comida para sobreviver e estamos preparados para atender ao máximo de pessoas possível , nos vários locais em que nosso restaurante intercontinental estará localizado. Para manter o foco no tipo de marca de negócios que pretendemos construir, definimos claramente certos grupos de pessoas como nosso principal objetivo.São eles:

• Migrantes
• Turistas Internacionais
• Principais Executivos
• Famílias
• Celebridades
• A Comunidade Diplomática
• Residência
• Organizações Corporativas
• Bancos e instituições financeiras dentro de escritórios em Chicago e estados vizinhos
• Privado e escolas públicas em Chicago e estados vizinhos
• Aeroportos em Chicago e estados vizinhos
• Residências em Chicago e seus arredores
• Escritórios e centros de negócios em Chicago e arredores
• Planejadores de eventos na cidade e fora dela.
• Fábricas e propriedades industriais na cidade

Análise competitiva de restaurantes (análise SWOT )

• Força

Nossa força está ancorada em nossa capacidade de atender nossos clientes através das opções de fazê-los visitar nosso restaurante para tomar seu café da manhã, almoço ou jantar ou entregando seus pedidos diretamente usos, escritórios ou qualquer local de sua escolha. O fato de oferecermos serviços de bufê ao ar livre e também treinamento em culinária é vantajoso para a indústria de restaurantes nos Estados Unidos da América.

• Fraqueza

Até agora, conseguimos identificar algumas fraquezas de nossa parte.O fato de podermos começar muito bem e começar a competir com as principais marcas de restaurantes dos Estados Unidos da América provavelmente pode ser uma desvantagem, mas estamos aperfeiçoando planos de nossa parte para alavancar nossos recursos moderados (finanças e força de trabalho) para maximizar os lucros.

• Oportunidades

Além de qualquer dúvida razoável, as oportunidades à nossa disposição são ilimitadas. Os negócios de restaurantes no Texas e até em todo o território dos Estados Unidos são, de fato, um empreendimento lucrativo. Por exemplo; nosso CEO é um membro ativo da comunidade africana no norte da África e é uma das líderes mulheres altamente reconhecidas no Texas.

Outra oportunidade que temos a explorar é o ponto em que nosso restaurante está localizado área em Huston Texas; um lugar com grande população de migrantes de ascendência africana Por último, o fato de oferecermos serviços de bufê ao ar livre e treinamento em culinária nos dá o privilégio de comercializar nosso restaurante intercontinental para nosso mercado-alvo.

• Ameaça

A ameaça que provavelmente nos confrontará é o fato de estarmos competindo com restaurantes já estabelecidos que servem refeições intercontinentais, e também existem outros empresários que provavelmente irão para lançar negócios semelhantes no local de nossos negócios. Obviamente, eles competirão conosco na conquista do mercado disponível.Outra ameaça que provavelmente enfrentaremos é a área de políticas governamentais.

Isso ocorre principalmente quando se trata de importar nossos ingredientes crus que não podem ser encontrados / cultivados nos Estados Unidos da África, Ásia e América do Sul. Portanto, tememos que, se o governo dos Estados Unidos da América impeça a importação de nossos principais ingredientes alimentares, isso definitivamente afetará nossos negócios.

Plano de marketing para restaurantes ESTRATÉGIA DE VENDAS E MARKETING

Como resultado de nossas descobertas, adotamos uma estratégia que garantirá a geração de renda adequada a partir de diferentes fontes. Obviamente, nosso objetivo comercial é administrar um restaurante intercontinental de primeira classe, mas todos os outros meios de gerar fundos para o negócio estão alinhados com o fornecimento de iguarias aos nossos estimados clientes, que é a nossa missão comercial.Aqui estão as fontes que criamos para gerar recursos para o Restaurante Intercontinental MunaChimso®;

• Venda de refeições intercontinentais e locais em nosso restaurante
• Oferecendo serviços de entrega em domicílio a nossos clientes
• Oferecendo serviços de catering ao ar livre
• Administração de uma escola de culinária de alto nível
• Oferecendo serviços de consultoria alinhados com nossa meta de negócios
• Vendas de bebidas (local e intercontinental), vinho (local e intercontinental), bebidas e água, etc.

Previsão de vendas

É importante afirmar que nossa previsão de vendas se baseia nos dados coletados durante nossos estudos de viabilidade e também em suposições. Isto é para projeções de vendas com base no que vimos.

Almoço-:

• 150 almoços por dia (em média), 12 meses por ano
• Almoços típicos por ano ( no ano inteiro) é de 50.200 (valor estimado)
• $ 50 por pessoa, em média

Jantar-:

• 180 jantares por dia, 12 meses por ano
• Jantares típicos por ano (no ano inteiro) são 70.000 (número estimado)
• $ 75 por pessoa, em média

Vendas de bebidas, vinhos, bebidas e água e outros:

• Em média, mais de 80% das pessoas que compram jantar ou almoço consumiria bebidas
• Isso equivale a 120 bebidas no almoço e 144 garrafas de bebidas / vinho / bebidas para o jantar em um dia

NB- : A possibilidade de o número aumentar em 25% ou mais não pode ser descartada. Pesquisas mostram que as pessoas que consomem álcool geralmente não estão satisfeitas com apenas uma garrafa, especialmente quando têm recursos financeiros para comprar muito mais.

• Nossa estratégia de preços

Bons alimentos definitivamente não são baratos, mas com certeza trabalharemos para fixar preços que serão compatíveis com o bolso.Nossas várias iguarias intercontinentais podem não ser baratas quando comparadas às refeições locais ou diárias nos Estados Unidos da América, mas tentaremos, tanto quanto estiver ao nosso alcance, encontrar um equilíbrio entre obter lucros e satisfazer nossos clientes altamente estimados.>

Nossa estratégia de fixação de preços será orientada exclusivamente pelo que pode ser obtido no setor, além de amostrar as opiniões de nosso mercado-alvo sobre o valor que eles estarão dispostos a pagar por várias refeições intercontinentais.

Nosso ponto de venda exclusivo; O que torna nosso restaurante único em nossas competições

• Nosso ponto de venda exclusivo está ancorado no fato de que nossas refeições são divididas em diferentes raças. Temos os seguintes chefs para atender aos requisitos das pessoas. Eles incluem; Chefs chineses, caribenhos, latinos, africanos e indianos. Todas essas pessoas são bem treinadas para oferecer o que nossos clientes desejam.
• Também temos nossos chefs especialmente treinados, que estão estritamente em modo de espera para oferecer refeições ao ar livre. Isso é para que não tenhamos que interromper a qualidade do serviço empregado no restaurante.
• Além disso, pretendemos oferecer refeições de dar água na boca e sumptuosas com o mais alto nível de profissionalismo a qualquer momento que formos contratados.

Os benefícios que nossos clientes obtêm quando apadrinham nosso restaurante

Não esquecemos o fato de que a indústria em que nos encontramos é competitivo. É por esse motivo que sabemos que haveria mil e um restaurantes que lutariam para conquistar os corações dos consumidores da maneira que nos propusemos a fazer. No entanto, pensamos em tudo para trazer algo um pouco mais à mesa, para que nossos clientes não possam deixar de empregar nossos serviços.

Então, aqui está o que nossos clientes podem se beneficiar quando nos apadrinham.

• Atendimento ao cliente de qualidade, tanto para clientes internos como externos
• Entrega pontual em todos os clientes. frente
• Preços competitivos e descontos baseados em lealdade e referências
• Flexibilidade na prestação de serviços para se ajustar ao cronograma de nossos clientes
• Profissionalismo da mais alta ordem de nossos clientes equipe (chefs, garotos e damas de serviço, faxineiros, garçons e o que você tem)

Aliança estratégica de marketing com nossos concorrentes no setor de restaurantes

Normalmente, talvez não seja uma boa ideia querer fazer parceria com outros restaurantes em Chicago. Isso ocorre porque todos estão dispostos a agarrar os clientes e é exatamente por isso que estamos no mercado.No entanto, estamos procurando estabelecer uma parceria com os planejadores de eventos que sabemos ter muito relacionamento com aqueles que organizam festas e cerimônias, principalmente para restauração ao ar livre. negócios e em torno de Chicago para conhecer ou restaurante. Isso é importante para que possamos trabalhar com eles, especialmente quando há grandes shows que exigem vendedores de alimentos. Além disso, há casos em que podemos ser convocados para grandes eventos, locais e internacionais.

Nossas estratégias de retenção de clientes (maneiras de melhorar nossa experiência do cliente)

Estamos no negócio simplesmente porque queremos ganhar dinheiro e sabemos que não podemos ganhar dinheiro sem que os clientes apadrinhem nossos serviços – portanto, conseguimos mapear estratégias não apenas para conquistar clientes, mas também para garantir que nós os mantemos e fazemos deles nossos clientes fiéis.

Essas são as formas que pretendemos utilizar quando se trata de melhorar a experiência do cliente, para que possamos criar uma boa impressão e gerar negócios repetidos a partir deles:

• Garanta excelentes refeições e entregas de alimentos o tempo todo
• Garanta o acompanhamento eficaz de todos os trabalhos ao ar livre com que lidamos
• Adapte nossos serviços para atender às necessidades de cada um de nossos clientes.
• Use um software eficaz de gerenciamento de relacionamento com clientes (CRM) para efetivamente gerenciar nossa base de clientes.
• Assegura que transportamos nossos clientes ao tomar decisões que os afetam diretamente.

As possíveis maneiras que pretendemos oferecer incentivos a nossos clientes / clientes (bônus , Descontos, etc.)

Não há ninguém que não fique animado com brindes. É por isso que também implementamos o plano de incentivo para manter nossos clientes. De vez em quando, pretendemos oferecer incentivos a todos os nossos clientes fiéis e também a outros clientes para conquistar sua lealdade.

• Quando se trata de oferecer incentivos (bônus e descontos e outros ) para nossos clientes, planejamos recompensar antes de tudo os clientes fiéis que permanecerem conosco por mais de vinte e quatro meses (2 anos)
• Criaremos espaço para que nossos clientes recebam comissões por qualquer transação que eles podem nos garantir por meio de referências e recomendações.
• Também incentivaremos novos clientes, a fim de conquistar sua lealdade e gerar visitas repetidas deles, especialmente quando se trata de visitas pontuais. ao nosso restaurante.
• Oferecer serviços adicionais a clientes fiéis durante épocas especiais (isso pode ser durante feriados de ação de graças, Natal e outras celebrações espirituais)

Depois Serviço de vendas ou suporte ao cliente

Garantimos que oferecemos serviços pós-venda d serviços de suporte ao cliente para todos os nossos clientes.Por uma questão de fato, é uma cultura corporativa em nossa organização garantir sempre que nossos clientes estejam satisfeitos com nossa prestação de serviços e também oferecer espaço para que eles digam o que mais eles gostariam que fizéssemos por eles – alinhado com os serviços que oferecemos.

Somos uma empresa de serviços de alimentação; portanto, a natureza de nosso trabalho envolve a equipe de supervisão e a equipe de controle de qualidade, assegurando que nossos funcionários ofereçam a qualidade que está de acordo com as regras e regulamentos de saúde e segurança exigidos pela natureza de seu trabalho.

também fará um esforço extra para garantir que os clientes estejam realmente satisfeitos. Uma das maneiras de fazer isso pode ser através de chamadas, e-mails, mensagens de texto e o que você tem. O objetivo é obter palavras dos clientes sobre como eles se sentem sobre nossos serviços.

10 perguntas possíveis que pretendemos fazer aos nossos clientes durante nossa pesquisa de mercado

são as 10 possíveis perguntas que apresentaremos ao realizar uma pesquisa de marketing com nossos clientes. Eles incluem o seguinte:

1. Você está satisfeito com o sabor de nossos alimentos?
2. Você acha que eles foram preparados higienicamente?
3. Que áreas você gostaria que melhorássemos no futuro?
4. Você se sente confortável com os termos e condições do contrato?
5. Se você não estiver satisfeito com os termos e condições do contrato, em quais áreas você gostaria que trabalhassemos?
6. Quanto você está disposto a pagar por refeição servida?
7. Você prefere que nos concentremos apenas em serviços internos?
8. Existem serviços de refeições adicionados que você acha que deixamos de fora?
9. Você está satisfeito com os serviços de nossos funcionários?
10. Você pode recomendar confortavelmente nossas refeições e serviços a outras pessoas?