Você está prestes a iniciar um serviço de catering e quer economizar dinheiro em equipamentos? Se SIM, aqui está uma comparação detalhada entre a compra e o aluguel de equipamentos de catering.
Para ter sucesso como fornecedor profissional de buffet, você precisaria de várias coisas, mas precisaria de duas coisas importantes:
- Excelentes habilidades culinárias
- O equipamento certo
Na maioria das vezes, a qualidade da sua comida é tão boa quanto o equipamento usado na preparação isto. Vamos pegar o cozimento como um exemplo. Sim, é possível misturar os ingredientes do bolo manualmente com a mão, enquanto também é possível usar uma batedeira automática, mas aposto que você prefere usar uma batedeira porque é mais rápida, menos estressante e faz com que o bolo fique melhor.
O mesmo vale para a fritura. Imagine ter que fritar frango para 2.000 pessoas com sua frigideira tradicional, isso não seria uma perda de tempo ?
Como fornecedor, o tempo não é seu amigo. Você deseja preparar refeições frescas e deliciosas e entregá-las a tempo. Existem pratos limitados que você pode cozinhar e preservar para serem servidos posteriormente; portanto, na maioria das vezes, você precisa preparar as refeições no mesmo dia e entregá-las ao local o mais rápido possível; portanto, você precisa do equipamento certo para ajudá-lo a cozinhar de maneira mais rápida e melhor.
Sua capacidade de conseguir serviços de catering também pode depender dos tipos de equipamento que você possui. Os clientes em potencial gostariam de garantir que você tenha todas as ferramentas necessárias para executar o trabalho antes de assinar qualquer contrato com você, a fim de evitar decepções. Você precisaria de uma variedade de equipamentos como fornecedor, alguns dos quais incluem:
- Fogões industriais a gás
- Fornos, churrasqueiras
- Esfregando pratos
- Aquecedores de alimentos
- Utensílios para buffet
- Fornos de cozimento lento
- Talheres
- Utensílios para assar
- Louça
- Transporte de equipamentos
- Com armários e materiais descartáveis
Este é apenas um dos muitos equipamentos necessários para a restauração. Então, você deve optar pela compra definitiva do seu equipamento de catering ou simplesmente alugar o equipamento sempre que tiver tarefas ?
Alugando vs comprando equipamentos de catering Qual é o melhor?
Bem, eu posso examinar alguns fatores e dizer para você alugar ou comprar, mas a decisão é totalmente sua; pois há várias coisas que determinam se você deve comprar ou alugar seu equipamento, como seu capital ou financiamento disponível, tamanho e status de sua empresa e sua base de clientes. Portanto, em vez de tomar uma decisão por você, decidi fornecer informações detalhadas para ajudá-lo a fazer uma escolha.
3 vantagens de alugar um equipamento de catering
- Acessibilidade
A qualidade e os equipamentos de restauração de longa duração não são baratos e isso deixa de lado o fato de serem numerosos e é difícil ter todo o equipamento necessário; portanto, você precisará pegar emprestado o equipamento algumas vezes, mesmo se optar por comprar seu próprio equipamento. O aluguel permite o acesso a equipamentos que você não possui ou não pode pagar.
- Gerenciamento de fluxo de caixa
Ao iniciar seu negócio de catering, você ainda é novo no negócios e pode não ter patrocínio suficiente para manter o dinheiro de que precisa, mas se você alugar equipamentos apenas quando precisar deles, poderá gerenciar melhor seu fluxo de caixa.
- Variedade
No setor de catering, há tendências de vez em quando. Você não pode continuar correndo para pedir todos os novos equipamentos de catering e ao mesmo tempo; você não quer ser deixado para trás pelos outros, então isso é algo que o aluguel faz por você. Você só precisa alugar esse novo equipamento. Você também pode experimentar diferentes equipamentos e escolher o que funciona melhor para você.
4 Desvantagens do aluguel de equipamentos para catering
- Caro
Com o tempo, o aluguel de equipamentos de catering se torna mais caro do que a compra definitiva. Pense em uma situação em que você precisa lidar com vários serviços de catering em um mês e precisa alugar equipamentos o tempo todo; no final do dia, tudo se acumula e se torna ainda mais caro do que se você fosse o proprietário do equipamento.
- Decepções -: o equipamento não está sob seu controle e tudo pode acontecer.Os fornecedores podem se decepcionar no momento em que não será muito fácil obter uma alternativa e isso afetaria diretamente sua reputação e lhe custaria perdas financeiras.
- Desconforto -: aluguel de equipamentos de catering significa trabalho extra. Você teria que pegar o equipamento e devolvê-lo quando terminar. Isso pode ser muito estressante para você e seus trabalhadores.
- Risco -: O aluguel de equipamentos de restauração também é arriscado, pois você pode ser solicitado a substituir ou pagar uma multa cara sempre que danificar algo.
6 vantagens de comprar equipamentos de catering
- Barato -: Sim, comprar seu equipamento de buffet é barato a longo prazo, especialmente quando você tiver muitos clientes e muita carga de trabalho.
- Você também poderá convencer seus clientes de que tem o que é preciso para oferecer um excelente serviço de catering.
- Conveniência -: Você não precisa se preocupar em devolver o equipamento aos proprietários quando terminar de usá-lo. Tudo o que você precisa fazer é usar, limpar e armazenar.
- Melhore o perfil comercial -: quando você possui seu equipamento, aumenta a imagem da sua empresa de catering aos olhos de todos por aí, incluindo clientes, instituições financeiras ( para avaliações de empréstimos ), amigos e familiares.
- Controle -: quando você possui seu equipamento, tenha controle sobre tudo sobre o seu negócio, especialmente quando se trata de equipamentos.Você não precisa se preocupar com alguém estragando tudo para você.
- Economias -: ao comprar seu equipamento de catering a granel, você poderá negociar e, eventualmente, economizar dinheiro em comparação. para alugar ou comprar em bits.
- Economia de impostos -: você também pode economizar em impostos ao comprar seu equipamento de catering.
Desvantagem da compra de equipamentos de catering
- Financiamento
Apesar de suas muitas vantagens, a compra o equipamento de restauração também tem sua desvantagem, que tem a ver com os custos. Você precisaria de muito dinheiro para comprar todo o equipamento necessário, às vezes até US $ 25.000 ou mais. Esta é a principal razão pela qual as pessoas não têm outra opção a não ser alugar equipamentos sempre que precisarem, em vez de comprar.
Então, qual você prefere ? A decisão é totalmente sua. No entanto, mesmo que você compre equipamentos, poderá não conseguir eliminar totalmente o aluguel de equipamentos, exceto se quiser continuar comprando todos os novos equipamentos de catering que descobrir que precisaria. Portanto, a maioria dos fornecedores costuma ter gostos dos dois mundos.
Se você está optando pela opção B, que é a compra de equipamentos; você pode recuperar alguns dos custos incorridos na compra do equipamento, alugando-o a outros fornecedores quando não os estiver usando.
