Iniciando um negócio de panificação em casa sem dinheiro

Você está interessado em iniciar um negócio de panificação? Se SIM, aqui está um guia completo para iniciar um negócio de panificação com pouco dinheiro e sem experiência .

Ok, então fornecemos a você uma amostra detalhada plano de negócios de panificação modelo. Também levamos adiante analisando e elaborando um exemplo de plano de marketing de produtos para panificação apoiado em idéias de marketing de guerrilha acionáveis ​​para padarias. Neste artigo, consideraremos todos os requisitos para iniciar um negócio de panificação. Então coloque seu chapéu de empreendedor e vamos prosseguir.

Tabela de conteúdo

  1. Visão geral do setor
  2. Pesquisa de mercado e viabilidade
  3. Plano de negócios para padarias
  4. Idéias para nomes de padarias
  5. Licenças e permissões
  6. Padaria Plano de Marketing
  7. Custo de começar uma padaria
  8. Idéias de marketing Estratégias

Estados Unidos a indústria de ingredientes para alimentos e bebidas é composta por diferentes mercados, como padaria, bebidas, confeitaria, laticínios, alimentos processados ​​etc. Os consumidores amam e inclinam-se para produtos saudáveis ​​e de conveniência, sendo o principal condutor de inovações e crescimento na maioria desses mercados.

Por que começar uma padaria?

Atualmente, a indústria de alimentos e bebidas consiste em uma forte concorrência que exige estratégias meticulosas dos participantes do mercado para atender à dinâmica necessidades do mercado global. De fato, os fabricantes precisam entender que, no mundo atual da concorrência, a inovação é essencial para atender às necessidades dos consumidores, a fim de sustentar e crescer na indústria. Os produtos de panificação incluem pão, produtos matinais, bolos e biscoitos.

Mudar as tendências dos consumidores e aumentar a consolidação representam um desafio significativo para os fabricantes de panificação. Dos principais tipos de produtos, como pão e produtos da manhã, bolos e doces e biscoitos. O pão é a maior fonte de receita do mercado, seguido de produtos matinais, bolos e doces e biscoitos. Ingredientes para panificação, como amido, fibra, enzimas, emulsificantes, cores, sabores, antimicrobianos, leveduras, outros ingredientes funcionais (ômega-3 e 6, vitaminas, minerais, pré-biótico, probióticos) e ingredientes formulados para panificação constituem uma parte importante da

No entanto, esse setor está aumentando e continua crescendo, em grande parte devido ao impacto que os produtos das padarias têm sobre as pessoas da sociedade, como um importante lanche / complemento alimentar. A indústria de produtos de panificação dos EUA inclui cerca de 2.800 padarias comerciais com receita anual combinada de cerca de US $ 36 bilhões, juntamente com cerca de 6.000 padarias de varejo com receita anual combinada de cerca de US $ 3,8 bilhões.

Começando um negócio de panificação em casa sem dinheiro Um guia completo

  • Visão geral da indústria de panificação

A indústria de panificação nos EUA certamente atingiu o estágio maduro, com uma taxa de crescimento de 2,0 a 3,0% por ano. É caracterizada pelo aumento da consolidação.Os fabricantes de panificação precisam continuar inovando para sustentar o setor. Seus esforços nesse sentido foram testemunhados nos últimos anos.

  • Estatísticas interessantes sobre a indústria de panificação

Nos últimos tempos , a indústria de panificação dos EUA passou por mudanças significativas ao responder às mudanças nas tendências dos consumidores, particularmente a crescente preferência por produtos que proporcionam saúde, conveniência e indulgência.

Enquanto o nível de concorrência é alto no mercado e está em ascensão. Além disso, algumas restrições apresentam dificuldades para a entrada de novas empresas no mercado. Os principais fatores competitivos incluem preço, qualidade do produto, diferenciação do produto, inovação, marca e tecnologia. A maioria dos cidadãos e residentes dos EUA toma Pão, que faz parte da dieta básica, e este mercado testemunhou a maior inovação, com variantes saudáveis ​​de pão, como pães naturais, funcionais, leves ou com pouco carboidrato e orgânicos. Os biscoitos seguem o exemplo das proezas inovadoras como um produto no setor e estão capitalizando a tendência de indulgência nos EUA. As inovações nos biscoitos foram focadas na formulação com sabores exóticos, texturas e embalagens ricas.O setor de bolos e doces também apresentou algum nível de inovação e diferenciação em termos de novas variantes saudáveis, como produtos com pouca / pouca luz, sem gordura e sem açúcar.

Estima-se que a indústria de panificação dos EUA esteja próxima de US $ 34 bilhões em 2007. O pão representava a maior categoria de produtos, representando 50,0% dos volumes. Os produtos matinais, como bagels, muffins, croissants, pães e pãezinhos, representavam 20,0% do volume.

Doces e biscoitos representavam o resto do mercado. Enquanto o lado comercial da indústria está concentrado: as 50 maiores empresas geram 75% da receita. O lado de varejo do setor é altamente fragmentado: as 50 maiores empresas geram cerca de 15% da receita, e a empresa típica opera apenas uma instalação.

Fatores que incentivam pessoas como empresários e investidores líderes a se aventurarem nisso o negócio é a produção projetada do setor e sua relevância ao longo dos anos e sua relevância contínua. Até que as pessoas parem de tomar produtos assados ​​como dietas básicas, é quando a indústria só pode morrer, a viabilidade dessa indústria é incomparável a muitas outras, e isso definitivamente é um incentivo suficiente para atrair empreendedores.

Iniciando um negócio de panificação em casa Pesquisa de mercado e viabilidade

  • Demografia e psicografia
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As informações demográficas e a composição psicográfica daqueles que precisam dos serviços da indústria de panificação abrange todo o setor público, o setor privado organizado, principalmente famílias, comunidades e pessoas de diferentes classes e de todas as esferas da vida.

Abaixo está uma lista das pessoas e organizações que precisam dos serviços da indústria de panificação.

  1. Bolos e cupcakes : As maiores famílias, com filhos, são os melhores clientes para bolos e cupcakes. Seis em cada dez casais com filhos gastam mais do que a família média em bolos e cupcakes, com essa taxa subindo para quase três em cada quatro para pessoas com filhos em idade escolar. Embora o gasto médio das famílias com este produto tenha caído em mais de um quinto entre 2000 e 2006. Ele se estabilizou entre 2006 e 2009.
  2. Cookies : a maior parte da receita proveniente de cookies é derivado de famílias com crianças. Uma família com um casal e filhos gastará 54% a mais do que a família média neste produto na indústria de panificação. Os gastos com biscoitos caíram mais de dois décimos entre 2000 e 2006, mas se mantiveram firmes desde então.
  3. Sobremesas preparadas : Os consumidores mais antigos e os casais com crianças em idade escolar ou mais velhos em casa são os melhores clientes para o segmento de sobremesas preparadas da indústria de panificação. Um aumento na preferência do consumidor pela conveniência de sobremesas preparadas levou a um aumento de 18% nos gastos das famílias de 2000 a 2009.
  4. Tortas, tortas e giros : famílias com crianças são os melhores clientes de tortas, tortas e turnovers. Essas famílias gastam 47 a 71% a mais que a média, enquanto as famílias monoparentais gastam um pouco acima da média neste produto.
  5. Pãezinhos, bolos de café e rosquinhas : famílias com crianças são os melhores clientes para pães doces, bolos de café e rosquinhas e gastam 52 a 69% a mais do que a família média nesse segmento da indústria de panificação. Os gastos das famílias com pães doces, bolos de café e rosquinhas caem 23% entre 2000 e 2009 e certamente continuarão a declinar.

Lista de idéias de nicho na indústria de panificação que Você pode se especializar em

Iniciar uma indústria de panificação geralmente é empolgante, pois existem algumas idéias de nicho na indústria que um empreendedor pode escolher devido à sua versatilidade. Além dos nichos existentes na indústria de panificação, um empreendedor criativo pode criar um nicho para si próprio.

Aqui estão alguns nichos / áreas nas quais um empresário da indústria de panificação pode se especializar;

  • Padaria on-line
  • Padaria de balcão
  • Serviço especializado
  • Sentar padaria

O nível de competição no setor de panificação

Como em muitos setores hoje, a indústria de panificação é muito competitiva e apenas os mais fortes e determinados podem sobreviver com sucesso. Isso se deve, em grande parte, ao fato de que a indústria ao longo dos anos tem crescido e nenhuma pedra foi deixada de lado em sua movimentação contínua, tornando-a muito competitiva. E, apesar do setor ser intensivo em capital, muitas empresas iniciantes e empreendedores estão dispostas a se aventurar nele.

Para esse fim, o setor está se tornando ainda mais difícil para os iniciantes sobreviverem efetivamente sem aborrecimento. Embora as pequenas empresas ainda possam criar ondas no setor, concentrando-se em nichos que não foram aproveitados pelos grandes nomes do setor.

Lista de marcas conhecidas na indústria de panificação

Assim como em qualquer setor, geralmente existem grandes marcas que fizeram uma marca e um nome para si mesmas, o setor de panificação também não é uma exceçãoo existem muitas grandes marcas em todos os aspectos da indústria de panificação que fizeram sua marca, elas incluem o seguinte:

  • Interstate Bakeries Corporation
  • Sara Lee Empresa
  • Flowers Foods, Incorporated
  • Bimbo Bakeries EUA
  • Krispy Kreme Donuts, Inc.
  • Empresa de panificação saborosa.
  • ABP Corporation
  • Nonnis Food Company Inc.
  • Padaria Maple Leaf Hendersonville
  • Thorntons Inc.

Análise Econômica

Iniciar um negócio de panificação é realmente complicado devido à experiência e outras coisas que devem ser implementadas, portanto, análises econômicas críticas devem ser conduzidas para garantir que os riscos e outras ameaças associados ao iniciar um negócio a partir do zero ou ao investir em uma ideia de negócio.

Se você está pensando em iniciar um negócio de panificação nos Estados Unidos, sua preocupação não deve se restringir apenas à aquisição de um escritório. d equipando a instalação ou contratando as melhores mãos do setor, você também deve se preocupar em atrair clientes para apadrinhar seus produtos, afinal você não os consumirá.

De maneira geral, montando um negócio de panificação geralmente é caro, mas, quando feito em pequena escala com muitas idéias, o negócio será recompensado a longo prazo.

Uma padaria vale a pena começar do zero ou está comprando uma Franquia melhor?

Embora haja a possibilidade de comprar uma franquia de uma empresa de panificação de sucesso, ou até fazer parceria com um padeiro estabelecido, se você estiver pensando em possuir um investimento no setor de panificação.

Certamente, as pessoas são motivadas a iniciar um negócio com base em vários fatores e incentivos. Se você está pensando em construir um negócio que pretende controlar, uma marca comercial que espera transferir um dia a propriedade para seus filhos e talvez também vender franquia no futuro, a partir do zero deve ser sua melhor aposta. Mas se você estiver interessado apenas em ganhar dinheiro e multiplicar sua riqueza, poderá comprar a franquia de uma empresa de panificação de sucesso que está disposta a vender sua franquia.

Possíveis ameaças e desafios que você enfrentará Ao iniciar uma padaria

Geralmente na indústria de panificação, assim como em outras, as já estabelecidas e as start-ups geralmente estão sujeitas a ameaças e desafios das políticas governamentais , desaceleração econômica global que geralmente afeta gastos, custo de ingredientes, materiais e o eventual preço de venda devido a circunstâncias imprevistas que podem até estar além do escopo do padeiro e da indústria, de fato, isso pode afetar a produção e as vendas.

O mercado em constante mudança pode significar lidar com os preços flutuantes de alimentos e combustíveis, especialmente usando produtos futuros para proteger as perdas ou lidando com um mercado saturado e em consolidação, onde grandes supermercados estão produzindo produtos internos, concorrência crescente.

Pequenas padarias, a menos que automatizem ou ofereçam outro valor distinto a seus clientes, podem descobrir que não podem competir com padarias maiores e suas economias de escala. Até 2016, o número de empresas no setor de pão dos EUA deve diminuir em 2,3%.

Outra ameaça que você provavelmente enfrentará quando abrir sua própria empresa de panificação é a forte concorrência de padarias já estabelecidas que resistiram ao teste do tempo. De fato, será uma tarefa árdua competir favoravelmente com essas empresas.

Elaborando um plano de negócios para uma padaria

Como pessoa Ao iniciar uma empresa de panificação, assim como outras empresas, um dos primeiros passos que você deve tomar é consultar especialistas para ajudá-lo a elaborar um plano de negócios bom e viável. A verdade é que, para administrar com sucesso uma empresa de panificação, você precisa ter um bom plano de negócios.

Um plano de negócios é a cópia azul necessária para administrar uma empresa com sucesso; com um plano de negócios viável, você reduzirá a abordagem de tentativa e erro ao fazer negócios.Você poderá gerenciar seus negócios com propósitos e talvez precisões; você saberá o que fazer por tempo e como lidar com desafios, crescimento e expansão. Também define seus negócios, estabelece metas, cria um plano para gerar receita, lista despesas, descreve sua base de clientes e examina sua concorrência.

  • Escolha de um local adequado para sua padaria

Escolher um local para o seu negócio não é o que você deve fazer sem a devida consulta. A verdade é que, se você errar com o local em que decidiu montar sua barraca de negócios, é mais provável que se esforce para avançar na empresa. Uma das principais razões pelas quais as empresas lutam, falham e eventualmente fecham as lojas é o fato de os proprietários terem decidido escolher um local errado para a empresa.

Portanto, ao escolher um local para padaria, é necessário ter em consideração o seguinte ,

  • Distrito comercial ocupado
  • O centro das cidades
  • Em um passeio pelo
  • Em um lar de idosos
  • Hospitais
  • Repartições governamentais
  • Instituições de ensino etc.

Começando um negócio de panificação sem dinheiro Detalhes técnicos de mão-de-obra

Se você deseja iniciar uma empresa de panificação, deve se preocupar em obter equipamentos de última geração e também garantir que seus produtos atendam ao gosto dos consumidores.

Quando se trata de escolher entre alugar e arrendar um espaço de escritório, o tamanho da padaria que você deseja construir e todo o seu orçamento para os negócios são muito importantes. Embora seja sempre melhor ter uma grande instalação para garantir uma grande produção.

Em relação ao número de funcionários com os quais você deve iniciar o negócio, considere sua capacidade financeira antes de tomar a decisão. Mas bom o suficiente, você não precisa manter uma grande força de trabalho se administra uma empresa de panificação; você pode recrutar e treinar funcionários quando necessário.

Em geral, você precisaria de um diretor executivo ou presidente (você pode ocupar essa função), um administrador e gerente de recursos humanos, consultores e associados de segurança (

O processo de serviço envolvido nos negócios de panificação

O processo de serviços envolvido no setor de panificação, embora geral, mas depende dos nichos dos serviços de panificação em que você atua.Em média, o processo envolve o seguinte:

  • Etapa um: Escala de seleção de ingredientes
  • Etapa dois: mistura
  • Etapa três: fermentação primária
  • Etapa Quatro: Dividir e Pré-Forma
  • Etapa Cinco: Descanso de Bancada
  • Pão Etapa 6
  • Etapa Seis: Modelagem Final
  • Etapa Sete: Fermentação Final
  • Etapa Oito: Pontuação
  • Etapa Nove: Cozimento
  • Etapa Dez: Resfriamento.

Após o processamento, é hora de embalar e depois vender os produtos assados ​​para consumidores, varejistas etc.

Iniciando um negócio de panificação em casa O plano de marketing

  • Idéias e estratégias de marketing para uma padaria

O negócio de panificação é um negócio que exige muita publicidade e marketing, pois há muita concorrência no mercado . É desnecessário dizer que regras de marketing na indústria de panificação. Aqui estão algumas das plataformas que você pode utilizar para comercializar sua empresa de panificação;

  • Anuncie sua empresa em revistas comerciais relevantes, emissora de TV e rádio e também se disponibilize para talk-shows relacionados a alimentos / saúde e interativos sessões na TV e rádios)
  • Aproveite a Internet para promover seus negócios
  • Crie pacotes diferentes para diferentes categorias de clientes, a fim de trabalhar com seus orçamentos.
  • Envolver-se em marketing direto, marketing de referência e também email marketing.

Estratégias competitivas possíveis para conquistar seus concorrentes na indústria de panificação

Pode ser desafiador competir como uma nova entrada na indústria de panificação, especialmente em um mercado altamente organizado como o dos Estados Unidos da América, e é por isso que você deve escolher deliberadamente sua marca e o tipo de produtos de panificação que você oferece.

Como empresa de panificação, se você possui a experiência necessária e equipamentos para produzir bons produtos, é provável que você não lute para competir no setor. Portanto, garanta que você sempre produz os melhores produtos; da mesma forma, criatividade deve ser sua palavra de ordem.

Por fim, verifique se sua organização está bem posicionada e, se possível, forme uma parceria estratégica com outras partes interessadas importantes no setor de panificação; Com certeza, você terá vantagens competitivas sobre suas competições.

Formas possíveis de aumentar a retenção de clientes em uma padaria

Quando se trata de negócios, não importa o setor que você escolher Para montar sua barraca, uma das maneiras mais fáceis de aumentar a retenção de clientes e, talvez, atrair novos clientes, é sempre satisfazer seus clientes. Se seus clientes estão satisfeitos com a prestação de serviços, dificilmente poderão obter produtos ou fornecedores de serviços alternativos.Algumas das ações que podem ser feitas para garantir isso incluem o seguinte:

  • Seja original : Essas duas palavras podem parecer conselhos genéricos, mas sobreviver no mundo da panificação , você não pode ser uma cópia fiel dos seus concorrentes. “Seja o melhor, o primeiro ou o único a fazer os deleites que você faz”, saiba que tipo de competição você tem na sua área e trabalhe para se destacar também.
  • Seja preparado para comercializar seu produto : você pode passar o dia e a noite na cozinha criando o próximo melhor bolo, mas se ninguém souber, não importa o quão bom seja. É por isso que você precisa reservar tempo e dinheiro para comercializar seus negócios. “Ser um fabuloso padeiro não garante sucesso:” Você também precisa ser um fabuloso profissional de marketing. “
  • Escreva um blog . Para promover seus negócios, você precisa dedicar algum tempo aos blogs.
  • Use as mídias sociais . A mídia social é uma ótima maneira de promover seus negócios. Se você tiver pouco tempo, escolha um site de mídia social e publique de forma consistente
  • Concentre-se em seus clientes : seus clientes são sua chave para o sucesso. Clientes felizes se tornam clientes recorrentes, então trabalhe para tornar cada experiência do cliente. De fato, você deve contar com a experiência do cliente.

Estratégias para aumentar o reconhecimento da sua marca e criar uma identidade corporativa

Quando se trata de criar identidade de marca para uma empresa de panificação, o calibre de os clientes e a qualidade de seus produtos ao longo dos anos são muito importantes.

É muito importante trabalhar com seus consultores para ajudá-lo a mapear estratégias de publicidade e publicidade que ajudarão você a entrar no coração do seu negócio. mercado alvo. Em primeiro lugar, você deve garantir que sua marca seja visível e bem comunicada, e é por isso que você deve fazer provisões para trabalhar com diferentes classes de pessoas da sociedade.

Abaixo estão as plataformas nas quais você deve aproveitar para aumentar o reconhecimento da sua marca e criar uma identidade corporativa para a sua empresa de panificação;

  • Apresente seus negócios enviando cartas introdutórias juntamente com seu folheto para todas as organizações corporativas, líderes comunitários, escolas, hospitais, hotéis e escritórios do governo em sua área de destino.
  • Anuncie seus negócios em revistas e sites relevantes
  • Promova seus negócios em estações de TV via satélite e estações de rádio.
  • Participe do marketing direto por email
  • Aproveite a Internet (plataformas de mídia social e sites oficiais) para promover seus negócios
  • Garanta que seus funcionários usem sua marca camisas durante todo o horário de trabalho e também certifique-se de marcar todas as vans, caminhões e carros oficiais da sua empresa.

Criando uma rede de fornecedores / distribuição para sua padaria

A natureza da indústria de panificação abre espaço para as empresas de panificação se conectarem entre si. Isso ocorre porque há muitas perspectivas e a parceria com outras pessoas estabelecidas no setor.

É importante afirmar que, somente quando as empresas de panificação fazem a ligação entre si é que podem maximizar a oportunidade que abunda. Por exemplo, pode ser necessário obter alguns outros produtos de outras padarias para atender às demandas dos clientes

Dicas para administrar com êxito um negócio de panificação

O fato de que, independentemente de o tipo de negócio que você administra, a capacidade de colocar todos os membros de sua equipe na mesma página o tempo todo é uma das chaves que você precisa para administrar com sucesso a organização não pode ser enfatizada demais.

Como chefe diretor executivo da empresa, é sua responsabilidade orientar os negócios.Parte do que você precisa fazer é garantir que você crie tempo para as reuniões do escritório; uma época em que são discutidos desafios, feedbacks, projeções e questões relevantes. As reuniões podem ser diárias, uma vez por semana, duas vezes por semana ou uma vez por mês. Em resumo, deve haver reuniões consistentes.

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Você também precisa treinar seus funcionários regularmente

Por fim, mantenha as portas abertas para sugestões de membros de sua equipe e de seus clientes. É muito importante recompensar o excelente desempenho em sua organização; isso ajudará bastante a incentivar uma concorrência saudável em sua organização.

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